Tu máte recept na Zeleninovú brokolicovú polievku:
Ingrediencie:
- 1 kôpka brokolice, nakrájaná
- 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 1 mrkva, pokrájaná na kocky
- 1 stonka zeleru, pokrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka mlieka alebo smotany
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
Zeleninová brokolicova polievka
Postup:
- Na stredne silnom ohni zohrejte olivový olej veľkom hrnci. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak. Smažte, kým zelenina nie je mäkká.
- Pridajte nakrájanú brokolicu a zeleninový vývar do hrnca. Dajte variť a potom znížte teplotu na nízku. Varíme, kým brokolica nebude mäkká, asi 10-15 minút.
- Pomocou mixéra našľaháme polievku na hladkú konzistenciu. Ak používate obyčajný mixér, postupujte opatrne a mixujte v menších dávkach, pretože polievka je horúca.
- Vráťte polievku späť do hrnca a primiešajte mlieko alebo smotanu. Ochutíme soľou a korením podľa chuti. Nechajte ešte 5 minút varíť za občasného miešania.
- Odoberieme z ohňa a podávame horúcu. Voliteľne môžeme polievku ozdobiť čerstvou bylinkou ako petržlenom alebo posypať nastrúhaným syrom.
Dobrú chuť pri príprave a konzumácii Zeleninovej brokolicovej polievky!
