Polievka zo slzovky je lahodná a chutná polievka, ktorá sa vyrába z jedného z najobľúbenejších slovenských zeleninových plodov – slzovky. Tu je recept na túto fantastickú polievku:
Ingrediencie:
– 500 g slzovky
– 1 veľká cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 1 pór
– 1 petržlenová koreň
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžica masla
– soľ, korenie, mletá paprika
– zelená petržlenová vňať na ozdobenie
Polievka zo slzovky
Postup:
1. Slzovky očistite, umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Cibuľu nakrájajte na drobné kocky a na panvici ju osmažte na masle, až sa zľahka zlatisto zozlatí.
3. Pridajte nakrájanú mrkvu, zemiaky, pór, petržlenovú koreň a cesnak a nechajte krátko orestovať.
4. Pridajte slzovky, zalejte vriacou vodou a nechajte variť na miernom ohni asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
5. Dochutite soľou, korením a mletou paprikou podľa chuti.
6. Polievku rozmixujte ponorným mixérom na hladkú konzistenciu.
7. Podávajte posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tip: Môžete pridať aj trochu smotany alebo jogurtu na zjemnenie chuti polievky. Dobrú chuť!
