Delikátna talianska pochúťka gelato
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 šálky granulated cukru
- 4 vaječné žĺtky
- 1 vanilkový struk
- Prísady na dochutenie (kakao, káva, čokoláda, ovocie a iné)
Delikátna talianska pochúťka gelato
- V širokom hrnci zahrejte mlieko na strednom plameni, no nenechajte ho zovrieť. Pre silnejšiu vanilkovú chuť môžete pridať vnútro vanilkového strúnika.
- V miske si dôkladne vyšľahajte žĺtky s cukrom, až kým zmes nezíska svetlú a krémovitú konzistenciu.
- Pomaly a veľmi opatrne pridajte zahriate mlieko do zmesi so žĺtkami a cukrom. Miešajte dôsledne, aby sa zmes nesrazila.
- Vráťte zmes do hrnca a za stáleho miešania ohrievajte na strednom ohni, až kým nebude hustá a nezačne sa lepivo držať na lyžici.
- Odstráňte z tepla a nechajte zmes schladiť na izbovú teplotu.
- Ak plánujete pridať ochucujúce prísady, ako sú kakao, káva, čokoláda alebo ovocie, teraz ich zapracujte do zmesi.
- Prelejte zmes do nádoby na zamrazovanie a zakryte potravinovou fóliou. Umiestnite ju do chladničky aspoň na niekoľko hodín; optimálne cez noc, aby sa chute spojili a zmes sa riadne vychladila.
- Prelejte zmes na gelato do stroja na zmrzlinu a zamrazujte podľa pokynov. Ak nemáte stroj, môžete zmes zamraziť aj v mrazničke, pričom ju každé pár hodín premiešajte, aby ste dosiahli krémovú textúru.
- Podávajte bezprostredne po zamrazení, aby ste si vychutnali naozaj čerstvé a krémové gelato.
- Gelato môžete servírovať samostatne alebo ozdobiť čerstvým ovocím, polevou, orechmi či lístkami čerstvej mäty.
2) Chutný taliansky dezertik gelato
Gelato je známy taliansky dezert, ktorý uchváti svojou krémovou textúrou a intenzívnou chuťou. Na rozdiel od zmrzliny, gelato obsahuje menej vzduchu, čo zabezpečuje hustejšiu konzistenciu a bohatšie chute. Ak túžite obohatiť svoj dezertný repertoár, pripravte si s nami tento chutný recept na gelato!
Na prípravu gelata budete potrebovať niekoľko základných surovín:
– 500 ml mlieka
– 250 ml šľahačkovej smotany
– 150 g cukru
– 5 žĺtkov
– 1 vanilkový struk alebo 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu
– Voliteľne čokoláda, ovocie alebo orechy na dochutenie.
Návod na výrobu gelata
1. V hlbokej miske zmiešajte mlieko, smotanu a polovicu cukru. Pomaly ohrievajte na nízkej teplote, aby sa cukor úplne rozpustil a zmes sa zahriala, ale nezačala variť.
2. V inej miske vyšľahajte žĺtky s druhou polovicou cukru, až kým zmes nezhustne a nezíska žiarivo žltú farbu.
3. Postupne prelievajte teplú mliečnu zmes do žĺtkovej a miešajte, aby ste predišli zrazeniu žĺtkov.
4. Následne preložte zmes späť do hrnca a na miernom ohni varte, až kým sa nezačne zahusťovať (nechajte to na 80°C).
5. Pridajte vanilku a miešajte. Nechajte zmes vychladnúť.
6. Po vychladnutí môžete zmes ochutiť pridaním čokolády, ovocia alebo orechov.
7. Zmes prelejte do prístroja na zmrzlinu a spracovajte podľa pokynov výrobcu. Ak nemáte zmrzlinovač, jednoducho dajte zmes do mrazničky a každých 30 minút premiešavajte, až kým nie je úplne zamrazená.
Servírujte vo svojich obľúbených miskách a užite si tento osviežujúci taliansky dezert s rodinou a priateľmi. Gelato je skutočne jedinečný zážitok, ktorý si zaslúži miesto na vašej oslave alebo ako rýchla sladkosť počas letných dní!
