Lahodný Taliansky dezert tiramisu
- 200 g mascarpone syra
- 3 vajcia, oddelené bielky od žĺtkov
- 70 g cukru
- 200 ml silnej čiernej kávy, vychladnutej
- 2-3 lyžice amaretta alebo rumu (voliteľné)
- 1 balíček lady prstencov (savoardi), asi 24 kusov
- Kakaový prášok na posypanie
- Štipka soli
Lahodný Taliansky dezert tiramisu
- V miske zmiešajte žĺtky a polovicu cukru. Vyšľahajte ich do svetlej a krémovej hmoty.
- Pridajte mascarpone syr do žĺtkovej zmesi a dôkladne premiešajte, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu.
- V druhej miske vyšľahajte bielky so zvyšným cukrom a soľou, kým nevznikne tuhý sneh.
- Postupne primiešavajte bielky k žĺtkovej-mascarpone zmesi a opatrne ich vmiešavajte. Dôležité je zachovať ľahkú a vzdušnú konzistenciu krému.
- V malej mise zmiešajte čiernu kávu s amaretto alebo rumom (ak sa rozhodnete ho použiť).
- Namáčajte lady prstence rýchlo z oboch strán do kávového mixu a usporiadajte ich na dne formy na tiramisu (často sa používa štvorcová forma alebo sklenené poháre na porcie).
- Na vrch prstencov nanesite tenkú vrstvu pripraveného krému.
- Opakujte vrstvenie – lady prstence namočené v káve, vrstva krému. Pokračujte, kým nemáte použité všetky prstence.
- Dezert posypte vrstvou kakaového prášku.
- Nechajte tiramisu aspoň niekoľko hodín (ideálne cez noc) vychladiť v chladničke, aby sa chutné chute dobre spojili a vytvorili tú pravú textúru.
- Tiramisu je pripravené na servírovanie. Pred podávaním ho môžete ozdobiť ďalším posypaním kakaového prášku alebo čokoládovými lupienkami.
- Podávajte studené a užívajte si tento nesmierne obľúbený taliansky dezert!
