Cibuľová krémová polievka

bude stáť za to.

Pridanie cesnaku: Keď je cibuľa hotová, pridajte nasekaný cesnak a krátko ho opražte, aby sa uvoľnila jeho aróma, pozor na to, aby sa nespálil.

Základ polievky: Nalejte do hrnca vývar a pridajte modrý syr, nechajte ho pomaly rozpustiť. Dochutite soľou a korením a varte 15-20 minút, aby sa chute spojili.

Zjemnenie polievky: Na záver pridajte smotanu, premiešajte a rozmixujte do hladka pomocou ručného mixéra.

Príprava orieškovej posýpky: Zmiešajte nasekané vlašské orechy s olivovým olejom, balsamikovým octom a soľou a dobre premiešajte.

Podávanie: Polievku servírujte horúcu, posypte orieškovou zmesou a ozdobte čerstvými bylinkami.

polievku:

• 4 veľké žlté cibule
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička kari prášku
• 400 ml kokosového mlieka (plnotučné)
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžička sušeného koriandra
• Soľ a čierne korenie podľa vkusu
• 1 limetka (šťava)

Na ozdobenie:

• 1 čerstvá červená paprika (nasekaná)
• Čerstvý koriander na posypanie
• Pražené arašidy na posypanie

Postup

1. Príprava cibule: Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
2. Opraženie cibule: Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a kari prášok. Opražte 10 minút, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
3. Príprava polievkového základu: Pridajte vývar a dusíme ďalších 10 minút. Potom pridajte kokosové mlieko a koriander. Varíme ďalších 10 minút.
4. Finalizácia: Rozmixujte do hladkého krému a dochuťte soľou, korením a šťavou z limetiek.
5. Podávanie: Polievku podávajte s nasekanou červenou paprikou, koriandrom a praženými arašidmi navrchu pre chrumkavý zážitok.

Cibuľová polievka s karí a kokosovým mliekom

Úvod

Ak túžite po exotickej variácií klasického receptu, cibuľová polievka s príchuťou karí a kokosového mlieka je presne to, čo hľadáte. Neobyčajná kombinácia chutí vás prenesie do úplne inej dimenzie kulinárskeho zážitku.

Ingrediencie

Na polievku:

• 4 stredne veľké cibule
• 1 lyžica olivového oleja
• 50 g čerstvého zázvoru (nasekaného)
• 1 lyžička mletej kurkumy
• 1 liter vývaru
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžica medu

Na ozdobu:

• 1⁄2 avokáda (nasekané)
• Mandle na posypanie
• Čerstvý koriander

Postup

1. Príprava cibule: Cibuľu nakrájajte na jemné plátky a zázvor nastrúhajte.
2. Opraženie cibule: Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu. Po zmäknutí pridajte zázvor a kurkumu. Nechajte variť asi 5 minút.
3. Príprava polievkového základu: Pridajte vývar a med a varte 15-20 minút, aby sa chute spojili.
4. Mixovanie: Polievku rozmixujte do jemnej konzistencie.
5. Podávanie: Podávajte s nasekaným avokádom, mandľami a koriandrom, ktoré pridajú na chuti a textúre.

Cibuľová polievka s jablkami a šunkou

Úvod

Kto by si pomyslel, že spojenie cibule a jabĺk môže vytvoriť také vynikajúce jedlo? V tomto recepte jablká prispievajú jemnou sladkostí, zatiaľ čo šunka dodáva potrebné bielkoviny.

Ingrediencie

Na polievku:

• 4 veľké žlté cibule
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička kari prášku
• 400 ml kokosového mlieka (plnotučné)
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžička sušeného koriandra
• Soľ a čierne korenie podľa vkusu
• 1 limetka (šťava)

Na ozdobenie:

• 1 čerstvá červená paprika (nasekaná)
• Čerstvý koriander na posypanie
• Pražené arašidy na posypanie

Postup

1. Príprava cibule: Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
2. Opraženie cibule: Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a kari prášok. Opražte 10 minút, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
3. Príprava polievkového základu: Pridajte vývar a dusíme ďalších 10 minút. Potom pridajte kokosové mlieko a koriander. Varíme ďalších 10 minút.
4. Finalizácia: Rozmixujte do hladkého krému a dochuťte soľou, korením a šťavou z limetiek.
5. Podávanie: Polievku podávajte s nasekanou červenou paprikou, koriandrom a praženými arašidmi navrchu pre chrumkavý zážitok.

polievka:

• 3 veľké cibule
• 2 jablká (napr. Granny Smith)
• 100 g šunky (napr. prosciutto)
• 2 lyžice masla
• 1 liter hovädzieho vývaru
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička čerstvej majoránky

Na podávanie:

• Kyslá smotana
• Čerstvé bylinky (napríklad pažítka)

Postup

1. Príprava surovín: Cibuľu nakrájajte na tenké plátky a jablká na malé kocky. Na šunke ju stačí pokrájať na rezančeky.
2. Smaženie: Na panvici rozohrejte maslo a pridajte cibuľu. Postupne ju opiekajte, kým nezíska zlatistú farbu. Potom pridajte jablká a šunku.
3. Príprava základnej polievky: Do panvice pridajte vývar, majoránku, soľ a čierne korenie. Varíme, kým sa všetky chute dobre neprepoja.
4. Mixovanie: Polievku rozmixujte, ak preferujete hladkú textúru, alebo ju nechajte so šunkou a jablkami v kúskoch pre zaujímavú variabilitu.
5. Podávanie: Polievku podávajte teplú, s ozdobou z kyslej smotany a čerstvých byliniek.

 

Ingrediencie:
– 6 cibúľ
– 2 zemiaky
– 1 lyžica masla
– 1 lyžica oleja
– 1 lyžica múky
– 1 liter vývaru
– soľ, čierne korenie, mletá paprika
– smotana na zahustenie
– kôpor na ozdobu

 

Cibuľová krémová polievka

Postup:
1. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky.
2. Na masle a oleji ich jemne osmažíme dozlatista.
3. Pridáme múku a necháme ju zľahka zatiahnuť.
4. Zalejeme vývarom, pridáme nakrájané zemiaky a varíme, kým zemiaky nezjemnejú.
5. Zmes mixujeme ponorným mixérom.
6. Dochutíme soľou, korením a paprikou.
7. Pred podávaním vmiešame do polievky smotanu na zahustenie a ozdobíme nasekaným kôprom.

Dobrú chuť!