Pečené kura s bylinkovým maslom a pečenými zemiakmi.
- 1 celé kura
- 100 g masla (mäkkého)
- 2 lyžice nasekaných čerstvých byliniek (napríklad petržlen, tymián, rozmarín)
- 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 500 g zemiakov (olúpaných a nakrájaných na kocky)
- soľ a korenie podľa vlastnej chuti
Čo si pripraviť na nedeľný obed?
- Predhrejte rúru na 200°C.
- V miske zmiešajte mäkké maslo s bylinkami a nasekaným cesnakom. Opatrne oddelte kožu od mäsa kurčaťa a natrite bylinkovým maslom celého kura zospodu aj vo vnútri.
- Kurča umiestnite na plech a pečte v rúre približne 1,5 hodiny, alebo pokým nie je mäso dôkladne prepečené a šťava z kurčaťa je číra (ak používate teplomer, udržujte teplotu medzi 75-80°C).
- Medzitým pripravte pečené zemiaky. Zemiaky opláchnite, ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Presuňte ich do hlbokého pekáča a pridajte soľ a korenie. Trochu oleja pridajte a premiešajte, aby sa zemiaky dobre obalili.
- Pekáč so zemiakmi vložte do rúry a pečte približne 40-45 minút, alebo pokým nie sú zlatohnedé a mäkké.
Hotové pečené kura s bylinkovým maslom podávajte s pečenými zemiakmi a doplňte čerstvými zelenými prílohami, ako sú šalát alebo zelenina, podľa vlastnej chuti. Prajem vám dobrú chuť!
2) Čo v Nedeľu na obed
Na kuracie prsia:
- 4 kuracie prsia
- 200 ml smotany na varenie
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička sušeného oregána (voliteľné)
- 1/2 šálky kuracieho vývaru alebo bieleho vína (voliteľné)
- Petržlenová vňať na ozdobu
Na zemiakové pyré:
- 800 g zemiakov
- 100 ml mlieka
- 50 g masla
- Soľ podľa vlastnej chuti
- Muškátový oriešok (voliteľné)
Postup:
Príprava kuracích prsníkov:
- Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu nakrájanú na malé kocky. Smažte ju, kým nie je priehľadná.
- Pridajte cesnak nakrájaný na kocky a chvíľu povarte.
- Na panvicu vložte kuracie prsia a orestujte ich z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé.
- Zalejte ich smotanou a ak chcete, môžete pridať aj kurací vývar alebo víno. Dochutíme soľou, korením a oregánom.
- Znížte teplotu a panvicu zakryte. Varíme 15-20 minút, kým sú kuracie prsia prepečené a omáčka sa zahustí.
Príprava zemiakového pyré:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky, potom ich varte vo vode so soľou, kým nie sú mäkké (približne 20 minút).
- Po uvarení zemiaky sceďte a vráťte ich späť do hrnca.
- Pridajte maslo a mlieko, a pomocou šľahača alebo vidličky zemiaky rozmixujte na hladké pyré. Dochutíte soľou a muškátovým orieškom podľa vlastnej chuti.
Podávanie: Na tanier položte zemiakové pyré, na vrch umiestnite kuracie prsia so smotanovou omáčkou a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
Dobrú chuť a príjemné nedeľné posedenie!
