Existuje niekoľko metód, ako pripraviť čokoládovú polevu, ktorá nebude praskať. Tu je jedna z možností, ako to dosiahnuť:
- Rozpustíme kvalitnú tmavú čokoládu v miske nad vodným kúpeľom. Je dôležité, aby sme čokoládu roztopili rovnomerne a vyhli sa priamemu teplu.
- Ak máme problémy s praskaním čokolády, môžeme do roztopenej čokolády pridať malé množstvo rastlinného oleja. Tento krok zabezpečí, že povrch polevy bude hladký a pružný.
- Necháme čokoládu trochu vychladnúť pred tým, ako ju použijeme na dezert alebo pečivo. Príliš horúca poleva môže viesť k praskaniu.
- Pri aplikácii polevy môžeme využiť široký a hladký nôž, aby sme ju rovnomerne rozotreli po povrchu. Tým sa zníži riziko praskania.
Čokoládová poleva, ktorá nepraská
Tieto rady by vám mali pomôcť dosiahnuť hladkú a bezpraskovú čokoládovú polevu. Vychutnajte si svoje lahodnosti!
2) Čokoládová poleva ktorá nepraská
Čokoládová poleva je neoddeliteľnou súčasťou mnohých dezertov, od tort až po koláče. Vytvoriť perfektnú polevu, ktorá poteší nielen chuť, ale aj vzhľad, je umenie. Dnešný recept vám ukáže, ako vyrobiť čokoládovú polevu, ktorá nepraská, bez ohľadu na to, aký dezert máte v pláne.
Na prípravu čokoládovej polevy bez praskania budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 200 g kvalitnej čokolády (ideálne polosladkej alebo horkej)
- 100 ml smotany na šľahanie
- 1-2 lyžice masla
- 2 lyžice cukru (podľa chuti)
- Štipka soli
Postup prípravy
Začnite nalámaním čokolády na malé kúsky a vložte ju do sklenenej alebo keramickej miske. Nezabúdajte, že kvalita čokolády vplýva na chuť konečného produktu. V hrnci na miernom ohni zohrejte smotanu na šľahanie, až kým nezačne jemne bublinkovať. Následne ju nalejte na nalámanú čokoládu.
Nechajte čokoládu 2-3 minúty odpočívať a potom opatrne premiešajte, kým sa všetky kúsky nerozpustia. Pridajte maslo, cukor a štipku soli a miešajte, kým sa všetko dôkladne nespojí. Tento postup zabezpečí, že vaša čokoládová poleva bude hladká a lesklá.
Keď je poleva pripravená, nechajte ju na chvíľu vychladnúť a potom ju môžete naliať na váš dezert. Nezabúdajte, že čokoládová poleva, ktorá nepraská, si vyžaduje trochu trpezlivosti a správnu teplotu, preto je vhodné nechať ju zaschnúť pri izbovej teplote.
