Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť čokoládovú polevu, ktorá sa nebude praskať. Tu je jedna možnosť, ako to dosiahnuť:
- Roztopíme kvalitnú horúcu čokoládu v taniere nad vodným kúpeľom. Dôležité je, aby sme čokoládu nechali roztopiť rovnomerne bez vystavenia jej priamemu teplu.
- Ak máme tendenciu k praskaniu čokolády, môžeme pridať malé množstvo rastlinného oleja do roztopenej čokolády. Tento krok pomôže zabezpečiť hladký a elastický povrch polevy.
- Necháme čokoládu trochu vychladnúť pred aplikáciou na dezert alebo pečivo. Príliš horúca poleva môže spôsobiť praskanie.
- Keď aplikujeme polevu, môžeme použiť široký a hladký nôž, aby sme ju rovnomerne rozotierali po povrchu. Tým minimalizujeme riziko praskania.
Čokoládová poleva ktorá nepraská
Tieto tipy by vám mali pomôcť dosiahnuť hladkú a bezpraskovú čokoládovú polevu. Užite si svoje sladkosti!
2)
Čokoládová poleva je základom mnohých dezertov, od tort po koláče. Vytvoriť dokonalú polevu, ktorá nekryje iba chuť, ale aj estetiku, je umenie. Dnešný recept vám ukáže, ako pripraviť čokoládovú polevu, ktorá nepraská, a to bez ohľadu na to, aký dezert plánujete.
Ingrediencie, ktoré potrebujete
Na prípravu čokoládovej polevy, ktorá nepraská, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 200 g kvalitnej čokolády (najlepšie polosladkej alebo horkej)
- 100 ml smotany na šľahanie
- 1-2 lyžice masla
- 2 lyžice cukru (podľa chuti)
- Štipka soli
Postup prípravy
Začnite tým, že si nalámete čokoládu na malé kúsky a dáte ju do sklenenej alebo keramickej misy. Nezabudnite, že kvalita čokolády ovplyvňuje chuť finálneho produktu. V hrnci na miernom ohni zohrejte smotanu na šľahanie, kým nezačne mierne bublať. Potom ju nalejte na nalámanú čokoládu.
Nechajte čokoládu 2-3 minúty odpočívať a potom jemne premiešajte, kým sa všetky kúsky nerozpustia. Pridajte maslo, cukor a štipku soli a miešajte, kým sa všetko spoji. Táto postupnosť zabezpečí, že vaša čokoládová poleva bude hladká a lesklá.
Po pripravení polevy ju nechajte krátko vychladnúť a potom ju môžete naliať na váš dezert. Nezabudnite, že čokoládová poleva, ktorá nepraská, si vyžaduje trochu trpezlivosti a správnu teplotu, preto je dobré nechať ju zaschnúť pri izbovej teplote.
