Croissanty z lístkového cesta

Croissanty, známe aj ako rožky, sú veľmi populárnym typom pečiva, ktorého pôvod nájdeme vo Francúzsku.

Tieto delikatesy sa vyrábajú z listkového cesta, ktoré podstupuje niekoľko preložení a následne sa pečie, čím sa dosahuje ich charakteristický tvar a chrumkavá štruktúra. Tu je jednoduchý recept na prípravu croissantov:

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta
• 100 g masla (v izbovej teplote)
• 1 vajce (na potretie)
• Plnka podľa vlastného výberu (napr. šunka, syr, slanina)

Croissanty z lístkového cesta

Postup:

1. Rozbaľte lístkové cesto a nechajte ho chvíľu odpočívať, čo uľahčí jeho manipuláciu.
2. Na pomúčenej doske vyvaľkajte cesto do obdĺžnikového tvaru s hrúbkou približne 0,5 cm.
3. Pokryte cesto roztopeným maslom a následne ho preložte na tretiny (pravú stranu preložte na stred a potom ľavú stranu na ňu).
4. Obdĺžnik opäť vyvaľkajte, natrite maslom a preložte ho na tretiny.
5. Tento proces zopakujte ešte dvakrát.
6. Po poslednom preložení nechajte cesto odpočívať v chladničke približne 30 minút.
7. Po odpočinku cesto znovu vyvaľkajte na hrúbku asi 0,5 cm.
8. Ostrým nožom alebo krájacím kolieskom vyrežte trojuholníky.
9. Na každý trojuholník pridajte plnku, napríklad šunku a syr, a začnite ich rolovať od širšej strany k špičke.
10. Premiestnite croissanty na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite ich rozšľahaným vajcom, čo im dodá zlatistú farbu pri pečení.
11. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 15-20 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé.

Môžete ich servírovať samostatne, s maslom, alebo ich využiť na prípravu sendvičov. Prajeme dobrú chuť!

 

2) Croissanty z lístkového cesta

Ingrediencie:

• 1 balenie lístkového cesta (buď čerstvé, alebo mrazené)
• 100 g masla (na potretie)
• 1 vajce (na potretie)
• Cukor a štipka soli (podľa chuti)

Postup:

1. Príprava cesta: Ak používate mrazené lístkové cesto, nechajte ho rozmrznúť v chladničke podľa pokynov. Pre čerstvé cesto ho len rozbaľte a položte na pracovnú plochu.

   

   Kysnuté koláče s pudingom

   Čítať viac »

2. Tvarovanie trojuholníkov: Cesto vyvaľkajte na tenký plát. Potom ho nakrájajte na trojuholníky, ideálne o rozmeroch približne 10 x 20 cm.

3. Maslovanie cesta: Roztopte maslo a natrite ním každý trojuholník. Môžete pridať aj štipku cukru a soli na zvýraznenie chuti.

4. Rolovanie: Začnite rolovať každý trojuholník od základne po vrchol, aby ste dosiahli tvar croissantu. Uistite sa, že cesto je dobre zvinuté a formujte do tvaru polmesiaca.

5. Pečenie: Croissanty položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ich rozšľahaným vajcom pre získanie zlatistého vzhľadu.

6. Pečenie: Predhrejte rúru na 200 °C. Croissanty pečte približne 15-20 minút, alebo kým nebudú zlatisté a chrumkavé.

7. Chladenie: Po upečení nechajte croissanty chvíľu vychladnúť na mriežke.

8. Podávanie: Croissanty sú najchutnejšie čerstvé a môžu sa podávať samostatne alebo s rôznymi nátierkami, ako je džem alebo maslo.

Prajeme dobrú chuť!