Cuketová polievka s mrkvou

 

Predstavujeme vám jednoduchý recept na polievku z cukety s mrkvou:

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké cukety
• 2 stredne veľké mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice olivového oleja
• čerstvé bylinky (napr. petržlen alebo kôpor) na ozdobenie

 

Polievka z cukety s mrkvou

Postup prípravy:

1. Na jemné kúsky nakrájajte cibuľu a cesnak. Očistite cukety a mrkvu a nakrájajte ich na malé kocky.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej a opražte cibuľu s cesnakom, až kým nezíska zlatistú farbu.
3. Pridajte nakrájané cukety a mrkvu, a krátko ich orestujte.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte k varu.
5. Varte polievku približne 15-20 minút, kým sa zelenina nezmäkne.
6. Odstráňte polievku z platne a nechajte ju na chvíľu vychladnúť.
7. Pomocou mixéra dôkladne rozmixujte polievku, až kým nebude hladká.
8. Ochuťte soľou a korením podľa vlastného vkusu.
9. Pred servírovaním môžete polievku posypať čerstvými bylinkami.

Takto pripravená polievka z cukety s mrkvou je výbornou voľbou na ľahké a zdravé občerstvenie na obed alebo večeru. Prajeme vám dobrú chuť!

2) Cuketová polievka s mrkvou

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké cukety
• 2 stredne veľké mrkvy
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 zemiak (voliteľné, na zjemnenie)
• 750 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipka muškátového orecha (voliteľné)
• Čerstvé bylinky (napr. petržlenová vňať alebo bazalka) na ozdobenie

Postup:

1. Príprava zeleniny: Cukety umyte, ošúpte (ak je to potrebné) a nakrájajte na kocky. Mrkvy umyte, ošúpte a nakrájajte na kolieska. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Zemiak, ak používate, ošúpte a nakrájajte na kocky.

2. Smaženie: Na veľkej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým nezosklovatie.

   

   Brokolicova polievka s kokosovým mliekom

   Čítať viac »

3. Pridanie zeleniny: Potom pridajte nakrájané mrkvy a zemiak (ak používate). Restujte ďalších 5-7 minút, kým zelenina nezačne mäknúť.

4. Varíme: Pridajte nakrájané cukety a zeleninový vývar (alebo vodu). Privedte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 15-20 minút, kým je všetka zelenina mäkká.

5. Mixovanie: Po uvarení masu rozmixujte tyčovým mixérom alebo v klasickej mixér, až kým nebude polievka hladká. Ak preferujete, môžete nechať niektoré kúsky zeleniny na kocky pre textúru.

6. Dochucovanie: Polievku ochutnajte a pridajte soľ, čierne korenie a muškátový orech podľa chuti.

7. Servírovanie: Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami. Môžete ju podávať aj s krutónmi alebo chlebom na strane.

Dobrú chuť!