Penne s prosciutto, cherry paradajkami a rukolou.
Tento recept je skvelou kombináciou talianskych chuteí. Penne sú pravidelné rúry cestovín s ohnutými kraji, ktoré skvele absorbuje omáčky. Prosciutto je talianska šunka, ktorá je slaná a suchá. Cherry paradajky dodávajú príjemnú sladkú chuť a rukola pridáva pikantnú a sviežu arómu.
Ingrediencie:
- 250 g penni
- 100 g prosciutta, nakrájaného na jemné prúžky
- 200 g cherry paradajok, rozpoložených
- 2 hrste rukoly
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájaného
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- parmezán na posypanie
Penne s prosciuttom, cherry rajčinami a rukolou
Postup:
- Nasypte vodu do hrnca a priveďte ju k varu. Pridajte lyžicu soli a vložte cestoviny do vyvárajúcej vody. Varíme podľa pokynov na obale, až kým nebudú “al dente”.
- Medzitým si pripravte omáčku. Na panvici zahrejte olivový olej a pridajte nakrájaný cesnak. Osmažte ho do zlatista.
- Pridajte prosciutto na panvicu a opáľte ho do chrumkava.
- Pridajte cherry paradajky a orestujte ich krátko, až sa mierně zmäknú. Ak chcete, môžete ich mierne popásť vidličkou, aby sa uvoľnili šťavy.
- Pridajte rukolu a premiešajte, až sa jemne zlahčia.
- Pridajte uvarené cestoviny do panvice s omáčkou a premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
- Ochutnajte a podľa potreby dosoľte a okoreňte.
- Pred podávaním posypte jedlo nastrúhaným parmezánom.
Tento pokrm penne s prosciuttom, cherry paradajkami a rukolou je obzvlášť lahodný, keď ešte teplý posypete čerstvo nastrúhaným parmezánom. Dobrú chuť!
