Recept: Zapiekané penne s cuketou a pochutí si celá rodinka.
Ingrediencie:
- 250 g penne cestoviny
- 1 cuketa
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 g paradajkového pretlaku
- 200 g tvrdého syra (napr. parmazán)
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- bazalka alebo petržlen (na ozdobenie)
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Uvarte penne v osolenej vriacej vode podľa návodu na obale a nechajte ich odkvapkať.
- Omyte cuketu a nakrájajte ju na tenké plátky.
- Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte na jemné kocky.
- Na panvici si rozohrejte olivový olej a na ňom osmažte cibuľu a cesnak dozlatista.
- Pridajte plátky cukety a krátko ich restujte, kým zmäknú.
- Pridajte paradajkový pretlak, osolte a okoreňte podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať aj ďalšie bylinky a korenie podľa vášho gusta.
- Zmes cukety a paradajok varíme na miernom ohni asi 10 minút, aby sa všetky chute prepojili.
- Penne uvarené s cuketou premiešajte s omáčkou z cukety a paradajok.
- Preložte zmes do zapiekacej misky a posypte ju nastrúhaným syrom.
- Zapiekaciu misku s penne vložte do predhriatej rúry a zapiekajte asi 15-20 minút, alebo kým syr ľahko nezhnedne.
- Po vybratí z rúry nechajte penne chvíľu odpočívať a potom ich ozdobte čerstvou bazalkou alebo petržlenom.
- Nakoniec si vychutnajte zapiekané penne s cuketou teplé alebo mierne vychladnuté.
Dobrú chuť!
