Tento recept je ideálny pre všetkých milovníkov talianskej kuchyne a vegetariánov, ktorí chcú vyskúšať niečo nové. V kombinácii s bazalkovým tofu a čerstvou cuketou vytvára táto penne pasta vynikajúce jedlo plné chuti.
Ingrediencie:
- 250 g penne cestovín
- 200 g tofu, nakrájaného na kocky
- 2 stredne veľké cukety, nakrájané na plátky
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti
- parmezánový syr (voliteľné)
Penne s bazalkovým tofu a cuketou
Postup:
- Pripravte si všetky ingrediencie podľa uvedených množstiev.
- Varte penne cestoviny vo veľkom hrnci osolenej vriacej vody podľa pokynov na obale, až kým nie sú “al dente”.
- V hlbokom hrnci zohrejte olivový olej pri strednom ohni a pridajte kocky tofu.
- Smažte tofu asi 5 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom pridajte nakrájaný cesnak a obe strany cuketových plátkov.
- Pokračujte v smažení ďalších 5 minút, kým nie sú cukety mäkké a jemne opečené.
- Pridajte sušenú bazalku, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
- Keď sú cestoviny hotové, scedíme ich a pridáme do hrnca s tofu a cuketou. Dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Podávajte okamžite so strúhaným Parmezánom (ak je to žiaduce).
Tento recept je skvelou voľbou na rýchly a zdravý obed alebo večeru. Dúfame, že si ho užijete!
