Cuketové placky s mrkvou

Tu máte recept na chutné cuketové placky s mrkvou po slovensky:

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké cukety
• 1 stredne veľká mrkva
• 1 cibuľa
• 2 vajcia
• 1/2 hrnčeka strúhanky
• 2 lyžice strúčikov cesnaku
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 lyžičky sušeného oregana
• 2 lyžice olivového oleja (na vyprážanie)

 

Cuketové placky s mrkvou

Postup:

1. Cukety umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Mrkvu ošúpte a tiež nastrúhajte.
2. Cibuľu nakrájajte na jemné kocky.
3. V veľkej miske zmiešajte cukety, mrkvu, cibuľu, vajcia, strúhanku, cesnak, soľ, korenie a oregano. Dobré premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
4. Na panvici rozohrejte olivový olej na strednej teplote.
5. Lyžicou odoberajte cesto z misy a premiestňujte ho na rozohriatu panvicu. Placky môžete formovať na požadovanú veľkosť. Opečte ich zo všetkých strán, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
6. Hotové placky presuňte na tanier a nechajte ich okvapkať na obrúsku, aby sa zbavili prebytočného oleja.
7. Podávajte ich teplé ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu alebo šalátu.

Dobrú chuť!

 

 

2)

Ingrediencie:

• 2 stredné cukety
• 2 stredné mrkvy
• 1 malá cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 vajcia
• 100 g hladkej múky
• 50 g strúhaného parmezánu (alebo iného tvrdého syra)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 ČL sušenej majoránky (voliteľne)
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Príprava zeleniny: Cukety a mrkvy umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Následne ich jemne osolíme a necháme 10-15 minút odstáť, aby pustili prebytočnú vodu. Po uplynutí tejto doby ich dôkladne vyžmýkame, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť.

2. Cibuľa a cesnak: Cibuľu a cesnak ošúpeme a najemno nasekáme. Na panvici na malom množstve oleja osmažíme cibuľu do sklovita. Potom pridáme nasekaný cesnak a chvíľku smažíme, až začne voňať. Odstavíme z ohňa.

3. Zmiešanie ingrediencií: V veľkej miske spojíme nastrúhané cukety a mrkvy, osmaženú cibuľu s cesnakom, vajcia, múku, strúhaný syr, majoránku, soľ a korenie. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili a vytvorili homogénne cesto.

4. Vyprážanie: Na panvici rozpálime olej. Pomocou lyžice naberáme cesto a vytvárame placky, ktoré smažíme z oboch strán dozlatista (približne 3-4 minúty z každej strany). Placky prekladáme na papierový uterák, aby sme odstránili prebytočný olej.

5. Podávanie: Cuketové placky s mrkvou podávame teplé. Môžeme ich servírovať so zakysanou smotanou, jogurtom alebo obľúbeným dipom.

Dobrú chuť!