Slaný koláč z cukety na plechu je chutným a vynikajúcim pokrmom, ktorý sa hodí na obed, večeru alebo ako delikatesa na stretnutie s priateľmi. Tento recept je jednoduchý, rýchly a mimoriadne chutný.
Skvele využíva sezónnu cuketu a poteší aj tých, ktorí preferujú vegetariánsku kuchyňu. Poďme si teda spoločne zhotoviť tento skvelý koláč!
Ingrediencie
Na cesto:
- 300 g hladkej múky
- 150 g masla (môžete zvoliť aj olej)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 vajce
- 3-4 lyžice studenej vody
Na náplň:
- 2 stredne veľké cukety
- 1 veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 150 g strúhaného syra (napr. eidam, mozzarella)
- 3 vajcia
- 150 ml smotany na varenie
- Soľ a čierne korenie podľa chute
- 1/2 lyžičky sušeného oregána (voliteľné)
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Slaný cuketový koláč na plechu
Postup
- Príprava cesta: V miske skombinujte hladkú múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky. Pomocou prstov alebo mixéra vytvorte jemné cesto. Tento krok zaručí, že cesto bude jemné a krehké. V strede vytvorte jamku a pridajte vajce a studenú vodu. Rýchlo spracujte cesto, potom ho zabaľte do potravinovej fólie a umiestnite do chladničky na najmenej 30 minút.
- Príprava náplne: Zatiaľ si pripravte náplň. Cukety dôkladne umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nastrúhanú cuketu posypte štipkou soli a nechajte odstáť 10-15 minút, aby pustila prebytočnú vodu. Potom ju starostlivo vyžmýkajte. Cibuľu a cesnak nakrájajte na drobno. Na panvici rozohrejte trochu oleja, pridajte cibuľu a cesnak a opražte do zlatista.
- Spojenie ingrediencií: K panvici pridajte nastrúhanú cuketu a opražte ju ešte asi 5-7 minút, kým nezmäkne. Potom odstavte panvicu a nechajte zmes vychladnúť. V miske zmiešajte vajcia, smotanu, soľ, čierne korenie a oregáno. Pridajte schladnutú zmes cukety a cibule, ako aj strúhaný syr. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Príprava plechu: Predhrejte rúru na 180 °C. Vyberte cesto z chladničky a na pomúčenom povrchu ho rozvaľkajte na veľkosť plechu (ideálne plech s rozmermi 30×40 cm). Cesto položte na plech a upravte okraje. Rovnomerne ho rozotrite, aby zakrylo celý plech.
- Plnenie koláča: Na cesto rovnomerne naneste cuketovú náplň so strúhaným syrom. Pomocou lyžice alebo stierky zabezpečte rovnomerné rozloženie náplne. Môžete pridať aj trochu syra navrch pre lepšiu chuť a zlatohnedú kôrku.
- Pečenie: Koláč pečte v predhriatej rúre približne 35-40 minút, alebo kým nebude zlatohnedý a náplň dôkladne prepečená. Po upečení nechajte koláč na plechu vychladnúť.
- Servírovanie: Slaný cuketový koláč podávajte teplý alebo schladnutý. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou, čo mu pridá na chuti a vzhľade. Skvele sa hodí aj so zeleninovým šalátom ako príloha. Tento koláč je výborný aj studený, čo ho robí ideálnym na pikniky alebo rodinné oslavy.
Dúfam, že si na tomto slanom koláči z cukety pochutnáte a že sa stane obľúbeným pokrmom vo vašej domácnosti! Potešte seba aj svojich blízkych touto chutnou a zdraviu prospešnou delikatesou. Dobrú chuť!
