Cviklový šalát s vajíčkom

Tu je jednoduchý recept na cviklový šalát s vajíčkom:

Suroviny:

• 2 veľké cvikly
• 4 vajcia
• 1 veľká cibuľa
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice jablčného octu
• soľ a korenie podľa chuti

 

Cviklový šalát s vajíčkom

Postup:

1. Cvikle ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžete ich aj nadrobno nakrájať, ak preferujete menšie kúsky.
2. V hrnci varíme vajcia do polomäkka, asi 7-8 minút. Potom ich zložíme do studenej vody, olúpeme a naštváčame na štvrtiny alebo podľa preferencie.
3. Cibuľu olúpeme a nakrájame na tenké krúžky.
4. V malej miske zmiešame olivový olej, jablčný ocot, soľ a korenie. Podľa chuti môžeme pridať viac octu alebo oleja.
5. Do väčšej misy dáme nastrúhané cvikly, nakrájanú cibuľu a vajcia. Zalejeme pripraveným dresingom a dobre premiešame.
6. Podávame ľahko vychladnutý salát a môžeme ho posypať ľubovoľnými bylinkami, ako napríklad petržlenom či kôprom.

Dúfam, že vám bude tento cviklový šalát s vajíčkom chutiť!