Tu je recept na prípravu držkovej polievky, ktorú môžete vyskúšať doma:
Suroviny:
- 500 g hovädzieho držku
- 1 väčšia cibuľa
- 2 stredne veľké zemiaky
- 2 mrkvy
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice oleja
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- mletá sladká paprika podľa chuti
- 1/2 lyžičky mletej rasce alebo majoránky
- 1/2 lyžičky mletej červenej papriky (voliteľne)
- petržlenová vňať na posypanie (voliteľne)
Držková polievka Lídl
Postup:
- Držku pred varením dôkladne očistite od eventuálnych zvyškov tuku a kože. Následne ju nakrájajte na menšie kúsky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte ju na jemné kúsky. Mrkvu a zemiaky očistite a nakrájajte tiež na menšie kúsky.
- V hrnci rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu a mletú sladkú papriku. Orestujte, až kým cibuľa nie je mäkká a translucidná.
- Pridajte nakrájanú držku do hrnca a opekajte ju spolu s cibuľou, až kým držka nebude mierne opečená.
- Pridajte do hrnca nakrájanú mrkvu a zemiaky. Orestujte ich spolu so zvyšnými surovinami na stredne veľkom ohni, asi 5 minút.
- Pridajte do hrnca cesnak, mletú rasce alebo majoránku a mletú červenú papriku (ak používate). Premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozpustili.
- Zalejte suroviny v hrnci dostatočným množstvom vody, aby boli pokryté. Dajte na vysoký oheň a privedte k varu. Potom znížte teplotu a nechajte polievku varit na miernom ohni, kým sa držka a zelenina neskazia, asi 1 až 1,5 hodiny. Občas premiešajte a odstraňujte povrchovú penu.
- Po uvarení držkovú polievku osolte a okoreňte mletým čiernym korením podľa chuti.
- Podávajte horúcu polievku posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou a prípadne s chlebom.
Dúfam, že vám táto receptura pomôže!
Tento recept na držkovú polievku je fantastický! Nikdy by som si nemyslel, že to bude také jednoduché. Všetky ingrediencie sú dostupné a výsledok je naozaj výborný. Určite vyskúšam aj s inými koreninami, ďakujem za tip!
Wow, držková polievka ma úplne dostala! Vždy som sa bála ju pripravovať, ale tento recept je jasný a ľahký na pochopenie. Naozaj chutná a voňavá. Odporúčam všetkým domácim kuchárom, aby to skúsili!
Držková polievka je jedlo môjho detstva a tento recept ma potešil! Zelenina a koreniny perfektne ladia. Určite si ho zapíšem do svojho zoznamu obľúbených receptov. Nezabudnite pridať čerstvý chlieb k servírovaniu!
Toto je skvelý recept! Držková polievka nikdy nebola mojím favoritom, ale po vyskúšaní tejto verzie som zmenil názor. Skvelé tipy na koreniny! Ďakujem za zdieľanie tohto úžasného jedla!
Recept na držkovú polievku ma veľmi zaujal. Je to klasika slovenského jedla a vyzerá to jednoducho úžasne! Už sa teším, keď si ju pripravím doma s rodinou. Dobrý nápad dať petržlenovú vňať na vrch!