Držková polievka z hlivy ustricovej predstavuje skvelú voľbu pre nadšencov jedál z hlivy. Táto klasická slovenská polievka je plná aromatických chutí a môže byť výborným úvodom vášho jedla. Ponúkame vám recept na jej prípravu:
Suroviny:
- 500 g hlivy ustricovej
- 500 g držky
- 1 veľká cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 petržleny
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 bobkové listy
- soľ a čierne korenie na dochutenie
- petržlenová vňať
Držková polievka z hlivy ústricovej
Postup:
- Hlivu ustricovú starostlivo umyte a nakrájajte na plátky.
- Držku dôkladne opláchnite a varte v mierne osolenej vode približne 1-2 hodiny, kým sa mäso nemože ľahko oddeliť od kostí. Následne vyberte držku z vývaru a nechajte ju vychladnúť.
- Cibuľu a cesnak očistite a nakrájajte na malé kúsky. Mrkvu tiež očistite a nakrájajte na kolieska.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a opražte na ňom cibuľu, cesnak a mrkvu, až kým cibuľa nezíska zlatistú farbu.
- Pridajte hlivu ustricovú a restujte ju spolu s ostatnou zeleninou zhruba 5 minút.
- Vložte držku do hrnca, pridajte bobkové listy, petržlen a dostatok vody, aby boli všetky ingrediencie ponorené. Dochutíme soľou a korením podľa vlastnej preferencie.
- Polievku varíme na miernom ohni približne 30-40 minút, kým sa chute dôkladne skombinujú.
- Pred podávaním dochuťte polievku soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti. Môžete ju ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.
Vychutnajte si výbornú držkovú polievku z hlivy ustricovej!
2) Držková polievka z hlivy ústricovej
Ako nadšenci polievok určite oceníte recept na držkovú polievku z hlivy ustricovej. Tento recept je skvelý na chladné dni, kedy máte chuť na niečo teplé a lahodné. Hlavnou zložkou sú hlivy ústricové, ktoré dodávajú pokrmu jedinečnú chuť a konzistenciu. Pozrime sa, čo všetko budete potrebovať na prípravu tejto chutnej polievky.
Ingrediencie, ktoré potrebujete
Pre prípravu držkovej polievky z hlivy ústricovej budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 300 g hlivy ústricovej
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky
- 1 mrkva
- 1-2 lyžice olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Príprava
Začnite tým, že na stredne veľkej panvici na olivovom oleji opražíte nasekanú cibuľu a cesnak, kým nebudú zlatisté. Potom pridajte nakrájané hlivy ústricové a smažte ich asi 5 minút. Následne pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu. Nezabudnite všetko posoliť a okoreniť podľa vašich preferencií.
Po 10 minútach pridajte zeleninový vývar a nechajte polievku variť asi 20 minút, kým zelenina nebude mäkká. Na záver poprášte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte horúce, buď ako samostatné jedlo alebo s chlebom. Skvelé jedlo je zárukou príjemného dňa!
