Fazuľová polievka z bielej fazule

Ak hľadáte recept na fazuľovú polievku s bielou fazuľou, tu je jednoduchý a chutný recept:

Suroviny:

• 250 g sušenej bielej fazule
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
• 2 zemiaky, nakrájané na kocky
• 1 pór, nakrájaný na kolieska
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1/2 lyžičky mletej rasce
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
• 1 liter zeleninového vývaru
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

 

Fazuľová polievka z bielej fazule

Postup:

1. Namočte sušenú bielu fazuľu na niekoľko hodín alebo cez noc.
2. V hrnci zohrejte olivový olej a orestujte cibuľu, cesnak, mrkvu a pór, kým nezmäknú.
3. Pridajte namočenú fazuľu, zemiaky, sladkú papriku a rasce. Osolte a okorente podľa chuti.
4. Zalejte zeleninovým vývarom a varíme do zmäknutia fazule a zemiakov, približne 40 – 50 minút.
5. Polievku nechajte niekoľko minút odstáť a potom ju rozmixujte do hladka pomocou mixéra na šťavu, alebo vlejte do blendera.
6. Varte ešte pár minút, kým sa polievka zohreje. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo vývaru.
7. Podávajte fazuľovú polievku s bielou fazuľou posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!