Melencová polievka – hríbová

Ak hľadáte recept na hribovú krémovú polievku, tu je jednoduchý a chutný recept:

Suroviny:

• 500 g huby (napríklad výber hribov)
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 polievkové lyžice masla
• 4 polievkové lyžice múky
• 1 liter vývaru (zeleninový, hovädzí alebo hubový)
• 200 ml smotany na varenie
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• petržlenová vňať na ozdobenie

 

Melencová polievka – hríbová

Postup:

1. Huby očistite a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu a cesnak nasekajte na jemno.
2. Rozpálte maslo v hrnci a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezarumenia.
3. Pridajte hriby a orestujte ich spolu s cibuľou a cesnakom, kým voda z húb neodparí.
4. Pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa zbavila nepríjemnej múky chuti. Orestujte pár minút.
5. Postupne prilievajte vývar za stáleho miešania, kým nevznikne hladká zmes.
6. Povarte polievku asi 10 minút, aby sa zjemnili chute.
7. Pomocou mixéra alebo mixovacieho prístroja rozmixujte polievku na hladkú krémovú konzistenciu.
8. Pridajte smotanu na varenie a dobre premiešajte. Ochutnajte soľou a čierne korenie.
9. Podávajte polievku horúcu, posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou pre výraznejšiu chuť a dekoráciu.

Dúfam, že vám táto hribová krémová polievka bude chutiť!