Tu je jednoduchý recept na Goralskú Kapustovú Polievku:
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká hlava kapusty, nastrúhaná
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 2 mrkvy, olúpané a nastrúhané
- 2 zemiaky, olúpané a pokrájané na kocky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 šálky vody
- 1 bobkový list
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice rastlinného oleja
- kyslá smotana
- čerstvý kôpor
Postup:
- Na stredne silnom ohni zahrejte rastlinný olej vo veľkom hrnci. Pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte ju, kým sa nestane sklovitou.
- Pridajte nastrúhanú kapustu a nastrúhanú mrkvu do hrnca. Varte niekoľko minút, kým kapusta nezmäkne.
- Zalejte zeleninovým vývarom a vodou, potom pridajte pokrájané zemiaky a bobkový list. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Varíme polievku dovtedy, kým sa kapusta a zemiaky nezjemnia, asi 30 minút. Kým polievka varí, občas premiešajte.
- Vyberte bobkový list z polievky a zahodte ho.
- Podávajte horúcu polievku s lyžicou kyslej smotany na ozdobu a posypejte čerstvým kôprom.
Dobrú chuť pri príprave Goralskej Kapustovej Polievky!
