Tu je recept na krémovú zemiakovú polievku:
Suroviny:
- 4 stredne veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, naduté a nasekané
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka smotany na varenie
- 2 lyžičky masla
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Krémová polievka – zemiaková
Postup:
- Na strednom ohni rozpáľte hrniec a pridajte maslo. Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich dozlatista.
- Pridajte nakrájané zemiaky a orestujte ich spolu s cibuľou a cesnakom asi 5 minút.
- Znížte teplotu a pridajte zeleninový vývar do hrnca. Varíme zemiaky, kým nie sú mäkké a ľahko sa rozotierajú vidličkou (asi 15 – 20 minút).
- Keď sú zemiaky mäkké, odstavte hrniec z ohňa a nechajte polievku vychladnúť na miestnosti teplotu.
- Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra jemne premiešajte všetky zložky v hrnci, až kým nedosiahnete hladkú a krémovú textúru.
- Vráťte premiešanú polievku späť na mierny oheň a pridajte smotanu na varenie. Zahrejte ju, ale nevaríme.
- Ochutnajte a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Ak je potrebné, pridajte ešte niektoré zložky podľa svojho vkusu.
- Keď je polievka horúca a dostatočne dochutená, nalejte ju do misiek a ozdobte petržlenom.
- Podávajte ešte horúcu s čerstvým pečivom a vychutnajte si!
Dúfam, že vám táto receptúra pomôže pri príprave výborného zemiakového krému!
