Tu je jednoduchý recept na tekvicovú polievku Hokkaido:
Suroviny:
- 1 stredne veľká tekvica Hokkaido (asi 1 kg)
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/2 lyžičky mletého škorica
- 1/2 lyžičky mletej muškátového orieška
- 200 ml smotany na šľahanie
Tekvicová polievka hokkaido – Recept
Postup:
- Tekvicu dôkladne umyte, zbavte ju semienok a nakrájajte na hrubé kúsky.
- Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na jemné kúsky.
- Na väčšom hrnci zohrejte olivový olej na strednej teplote a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezhnednú.
- Pridajte nakrájanú tekvicu a pokračujte v opekaní ďalších pár minút.
- Zalievajte zeleninovým vývarom a nechajte variť na strednom ohni približne 20-25 minút, kým sa tekvica nezmäkne.
- Pomocou mixéra alebo šťavy vyšľahajte polievku do hladka.
- Vráťte ju späť na sporák a pridajte soľ, korenie, mletú škoricu a muškátový oriešok. Premiešajte.
- Pridajte smotanu na šľahanie a za stáleho miešania nechajte polievku zohriať.
- Ochutnajte a prípadne pridajte viac korenia podľa vašej chuti.
- Podávajte teplú a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť! Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa opýtať.
