Na prípravu fantastické brokolicovej polievky budete potrebovať tieto suroviny:
– 1 veľká brokolica
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ, čerstvo mleté čierne korenie
– olivový olej
Fantastická brokolicová polievka
Postup prípravy:
1. Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky a očistíme ju od stoniek a listov.
2. Cibuľu a cesnak olúpeme a jemne nakrájame.
3. Zemiaky olúpeme a nakrájame na menšie kocky.
4. Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu spolu s cesnakom, až kým sa cibuľa zlatisto nesfádza.
5. Pridáme brokolicu a opecieme ju na miernom ohni asi 5 minút, kým mierne nezhnedne.
6. Zmiešame zeleninový vývar a zemiaky a necháme všetko variť, kým sa zemiaky zmäknú.
7. Po uvarení mixerom rozmixujeme polievku do hladka.
8. Na záver pridáme smotanu na varenie a premiešame.
9. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
10. Polievku podávame horúcu, prípadne môžeme ozdobiť strúčikmi brokolice.
Týmto spôsobom si pripravíte fantastickú brokolicovú polievku, ktorá je bohatá na vitamíny a výborná na chladné dni. Dobrú chuť!
