Fašírka s omáčkou môj domáci recept. ktorý dedíme ako rodina z generácie na generáciu.
Ingrediencie:
- 500 g mletej mäsa (hovädzie, bravčové alebo zmes)
- 1 stredne veľká cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 vajce
- 2 lyžice strúhanky
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice oleja alebo masla na opekanie
Omáčka:
- 1 lyžica oleja alebo masla
- 1 stredne veľká cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 400 g paradajkovej omáčky
- 1 čajová lyžička cukru
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžica čerstvo nasekanej petržlenovej vňaťe
Fašírka s omáčkou
Postup:
- V miske zmiešajte mleté mäso, jemne nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, vajce a strúhanku. Pridávajte soľ a korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte, kým sa zmes dobre spojí.
- Vytvorte z miesi malé guľôčky. Môžete tiež zmes rozotrieť na plech a vytvoriť jednu väčšiu fašírku, ktorú potom nakrájate na porcie.
- Na panvici rozohrejte olej alebo maslo a opekajte fašírky z oboch strán, kým sa nezohnedajú. Potom ich presuňte na tanier s papierovým obrúskom, aby sa odcedila nadbytočná mastnota.
- Na tej istej panvici rozohrejte ďalšiu lyžicu oleja alebo masla a opečte naň jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nezískajú sklovitý vzhľad.
- Pridajte paradajkovú omáčku a cukor. Ochutnajte soľou a korením. Znížte teplotu a nechajte omáčku dusiť asi 10-15 minút, aby sa chutila prepojila.
- Ak máte radi hladšiu omáčku, môžete ju rozmixovať pomocou mixéra alebo ponorného mixéra.
- Pridajte opečené fašírky do omáčky a nechajte ich variť ďalších 5-10 minút, aby sa chute prepojili.
- Podávajte s ryžou, zemiakmi alebo cestovinami. Posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou alebo bazalkou na ozdobu.
Poznámka: Ak máte chuť, do omáčky môžete pridať aj zeleninu, ako je paprika alebo mrkva.