Fazuľková polievka na kyslo je jedným z tých pokrmov, ktorý zahreje nielen telo, ale aj dušu. Vďaka osviežujúcej kyslosti a intuitívnej chuti je táto polievka skvelou voľbou na chladné dni.
Navyše je jednoduchá na prípravu a plná výživných surovín. V nasledujúcich riadkoch vám podrobne popíšem, ako si túto vynikajúcu fazuľkovú polievku môžete sami pripraviť.
Ingrediencie:
- 250 g sušenej fazule (môžete použiť aj konzervovanú)
- 1 väčšia cibuľa
- 2 – 3 zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 čerstvá paprika (ideálne zelená alebo červená)
- 1 lístok bobkového listu
- 1 lingot kmínu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice oleja (slnečnicový alebo olivový)
- 1 liter vody
- 100 ml kyslej smotany (pre podávanie)
- 2 lyžice octu (alebo citrónovej šťavy, podľa chuti)
- Petržlenová vňať na ozdobenie
Príprava fazuľkovej polievky na kyslo:
- Príprava fazule: Ak používate sušenú fazuľu, je najlepšie ju namočiť do vody aspoň na 8 hodín, ideálne cez noc. Namočenú fazuľu prepláchnite a vložte do hrnca s vodou. Varíme ju približne 1 až 1,5 hodiny, kým nie je mäkká. Ak používate konzervovanú fazuľu, tento krok preskočte a rovno ju pridajte do polievky.
- Príprava zeleniny: Cibuľu nakrájajte na drobno, mrkvu a zemiaky na kocky a papriku na tenké prúžky. Je dobré mať všetku zeleninu pripravenú pred začiatkom varenia, aby ste mohli postupovať plynule.
- Smaženie cibule: Na panvici si zahrejte olej a pridajte nasekanú cibuľu. Smažte na strednom plameni, kým sa nezmení na zlatistú farbu. Tento krok je kľúčový, pretože dobre opražená cibuľa dodá polievke bohatosť chuti.
- Pridanie zeleniny: K opraženej cibuli pridajte mrkvu a papriku. Smažte ich spolu 5 – 7 minút, aby zmäkli. Následne pridajte zemiaky a všetko dobre premiešajte.
- Varíme polievku: Do zmesi zeleniny pridajte uvarenú fazuľu (ak ste použili sušenú) a pirálnej vody. Následne pridajte bobkový list a kmín. Polievku priveďte do varu a potom nechajte variť na miernom ohni asi 20 – 25 minút, kým sa zemiaky a mrkva úplne nezmäknú.
- Dochutenie: Po uplynutí doby varenia pridajte ocot alebo citrónovú šťavu podľa chuti. Kyslosť je tu veľmi dôležitá, pretože dodáva polievke charakteristický chuťový nádych, ktorý robí z fázu kvalitu. Ochuťte soľou a čiernym korením.
- Podávanie: Pred podávaním môžete do hotovej polievky pridať trochu kyslej smotany, ktorá zvýrazní krémovosť a vyváži kyslosť. Zdobte polievku čerstvou petržlenovou vňaťou, aby sa zvýraznila jej sviežosť a chutila ešte lepšie.
- Tipy a triky: Ak chcete, aby bola polievka bohatšia, snažte sa pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad zeler alebo karfiol. Rovnako môžete použiť aj údené mäso, aby ste pridali ďalšiu chuťovú dimenziu.
Fazuľková polievka na kyslo je chutné, sýte a výživné jedlo, ktoré si zamilujete. Je skvelé na obed aj večeru, a môže sa podávať s čerstvým chlebom alebo pečivom.
Nezabudnite si ju prispôsobiť podľa vlastnej chuti a experimentovať s prísadami, ktoré máte radi. Variť vlastné jedlo je nielen radostné, ale aj zdravé. Prajem vám príjemné varenie a dobrú chuť!
Vždy ma teší, keď nájdem nový recept na zdravé a chutné jedlo. Určite vyskúšam túto fazuľkovú polievku, veď vyzerá naozaj lákavo!
Fazuľková polievka je moja obľúbená a táto receptúra je veľmi lákavá. Určite si ju čoskoro uvarím a pochutnám si na nej.
Tento recept mi pripomenul časy, keď som jedol fazuľovú polievku u svojej babičky. Určite si ju uvarím podľa tohto návodu a zaspomínam si na staré dobré časy.
Vyznie to skvele! Rada varím nové recepty a táto fazuľková polievka na kyslo určite príde na radu. Ďakujem za skvelý návod!
Fazuľková polievka na kyslo vyzerá fantasticky! Mám rád, ako sa dá jednoducho pripraviť a pritom je plná chuti. Kyslosť dodáva polievke jedinečný charakter. Určite ju vyskúšam, najmä keď prídu chladné dni!
Tento recept na fazuľkovú polievku je skvelý! Je úžasné, že si ju môžem prispôsobiť podľa vlastných chutí. Kyslá smotana na vrchu znie veľmi lákavo. Určite to skúsim aj s údeným mäsom pre extra chuť!
Myslím, že fazuľková polievka na kyslo je ideálnym jedlom pre chladné dni! Rád varím a tento recept mi už pridal na inšpirácii. Pridanie čerstvej petržlenovej vňate určite urobí zázraky. Teším sa na varenie!
Wow, táto fazuľková polievka vyzerá ako niečo, čo musím okamžite vyskúšať! Všetky tie chutné ingrediencie ma veľmi lákajú. Som si istý, že ocot dodá zaujímavú chuťovú dimenziu. Už sa teším na varenie!
Tento recept ma úplne nadchol! Fazuľková polievka na kyslo je presne to, čo hľadám pre zimné večery. Určite vyskúšam pridanie inej zeleniny, aby bola ešte bohatšia. Neviem sa dočkať, kedy si ju pripravím!
Fazuľková polievka na kyslo znie fantasticky! Určite ju vyskúšam, keď bude vonku chladno. Milujem kyslé jedlá a táto kombinácia fazule so zeleninou vyzerá skvele. Dúfam, že sa mi podarí dosiahnuť takú bohatú chuť ako vo vašom recepte. Ďakujem za tipy, určite pridám aj kúsok údeného mäsa pre väčšiu chuť!
Môj obľúbený recept na polievku! Kyslosť je presne to, čo robí túto polievku výnimočnou. Urobila som ju minulý víkend a všetkým doma veľmi chutila. Takže odporúčam pridať aj trošku čerstvých byliniek na ozdobenie – dodajú jedlu krásny vzhľad a vôňu!
Ďakujeme za váš komentár a skvelé nápady! Určite je to výborný nápad pridať kúsok údeného mäsa do fazuľkovej polievky na kyslo pre ešte bohatšiu chuť. Veríme, že vám bude chutiť a tešíme sa, keď nám dáte vedieť, ako vám polievka vyšla. Pekný deň a dobrú chuť!