Na prípravu fazuľovej polievky s údeným na kyslo budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 250 g fazule
– 200 g údeného mäsa (napríklad slaniny alebo klobásy)
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 paradajky
– soľ, korenie, bobkový list
Fazuľová polievka s údeným na kyslo
Postup prípravy:
1. Fazuľu dôkladne prepláchneme a necháme ju cez noc namočenú v studenej vode.
2. Na druhý deň fazuľu opláchneme a dáme variť do veľkého hrnca s vodou. Pridáme soľ a necháme variť približne hodinu, kým nebude fazuľa mäkká.
3. Medzitým si pripravíme zeleninu. Cibuľu nakrájame na drobné kocky, mrkvu a zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky, paradajky nakrájame na pätiny.
4. V hrnci rozpálime olej a orestujeme na ňom cibuľu. Potom pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky a dusíme ich pár minút.
5. K zelenine pridáme nakrájané paradajky a údené mäso nakrájané na kocky. Osolíme, okoreníme a pridáme bobkový list.
6. Keď je fazuľa uvarená, vlejeme ju do hrnca so zeleninou a mäsom. Necháme povariť ešte asi 10 minút, aby sa chute prepojili.
7. Pred podávaním môžeme polievku ešte dochutiť podľa chuti soľou a korením.
Fazuľová polievka s údeným na kyslo je hotová a môžeme ju podávať so čerstvým chlebom. Dobrú chuť!
