Francúzska polievka varecha je tradičná francúzska zeleninová polievka s cibuľou, mrkvou, zelerom a inými zeleninami. Tu je recept:
Potrebujeme:
– 1 veľkú cibuľu, nakrájanú na drobné kúsky
– 2 mrkvy, očistené a nakrájané na kolieska
– 2 stonky zeleru, nakrájané na kúsky
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1/2 šálky strúhaného parmezánu
– 1 lyžička rozmarínu
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 liter zeleninového vývaru
Francúzska polievka – Varecha
Postup:
1. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a restujeme cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak, kým nezmäknú.
2. Pridáme rozmarín a zalejeme zeleninovým vývarom.
3. Necháme polievku variť asi 20 minút, kým zelenina nie je mäkká.
4. Polievku rozmixujeme a pridáme soľ a korenie podľa chuti.
5. Podávame posypanú strúhaným parmezánom.
Dobrú chuť!
