Poľská kapustová polievka, známa aj ako Kapusniak, je tradičným jedlom v poľskej kuchyni. Táto hustá a bohatá polievka je plná chuti a vône kapusty a rôznych zelenín. Tu je jednoduchý recept na prípravu tejto lahôdky:
Suroviny:
- 1 veľká kapusta, nakrájaná na tenké rezance
- 2 veľké zemiaky, nakrájané na kocky
- 2 mrkvy, nakrájané na kocky
- 1 cibuľa, nakrájaná na malé kúsky
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 200 g slaniny, nakrájanej na kocky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 lyžica octu
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlen)
Poľská kapustová polievka (Kapusniak)
Postup:
- V hrnci rozohrejte olej a pridajte slaninu. Smažte ju, kým nezmäkne a nevypráža sa.
- Pridajte cibuľu a cesnak a orestujte, kým nezhnedne.
- Pridajte nakrájanú kapustu a dusíme ju, kým sa zmenší.
- Pridajte zemiaky, mrkvu a vývar. Priveďte zmes do varu a potom znížte teplotu a varíme, kým sa zemiaky neuvária.
- Nakoniec pridajte ocot, soľ a korenie podľa chuti. Dovoľte polievke variť ďalších pár minút.
- Podávajte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.
Dúfam, že tento recept vám pomôže pri príprave chutného poľského Kapusniaku. Dobrú chuť!
