Varecha: Drožďová polievka, presne taká aká má byť.
Táto tradičná slovenská polievka, známa ako “Drozdová Polievka”, je vynikajúce a potešenie na chladné dni. Tu je jednoduchý recept, pomocou ktorého ju môžete pripraviť doma.
Ingrediencie
- 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 500 g huby, čerstvé, nakrájané
- 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 2 zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
Varecha: Drožďová polievka
Pokyny
- Na stredne veľkom prípravku zohrejte rastlinný olej. Pridajte nasekanú cibuľu a pretlačený cesnak a orestujte, až kým nebudú cibuľa sklovitá a voňavá.
- Pridajte nakrájané huby do hrnca a varte, kým nezačnú uvoľňovať svoju šťavu a stanú sa mäkkými.
- Zalejte polievku zeleninovým alebo kuracím vývarom a pridajte nakrájané zemiaky, bobkový list, sušený tymián, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Povarte polievku, potom znížte plameň a nechajte ju dusiť asi 20-25 minút, kým zemiaky nie sú mäkké a uvarené.
- Odstráňte bobkový list z polievky a ochutnajte, prípadne pridajte soľ a korenie podľa potreby.
- Pomocou mixéra alebo ponorného mixéra jemne rozmixujte polievku, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu.
- Vráťte polievku späť do hrnca a podľa potreby jemne zohrejte.
- Podávajte drozdovú polievku horúcu a ozdobte ju čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť k vašej domácej drozdovej polievke! Skvele sa hodí k chrumkavému chlebu alebo šalátu ako príloha.
