Recept na tekvicovú polievku so slaninkou:
Potrebujete:
- 1 kg tekvice (hokkaido alebo butternut)
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g slaniny
- 1 liter zeleninového vývaru
- soľ a korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- lyžička mletej papriky
- štipka muškátového oriešku
Tekvicová polievka so slaninkou
Postup:
- Tekvicu ošúpeme, vyrežeme semienka a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na jemné kúsky.
- Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú slaninu a opečieme ju do chrumkava. Slaninu vyberieme a odložíme na tanier.
- Do väčšieho hrnca pridáme olivový olej, cibuľu a cesnak. Dusíme ich na miernom ohni, kým nezmäknú.
- Pridáme nakrájanú tekvicu a dusíme ju spolu s cibuľou a cesnakom asi 5 minút.
- Potom pridáme zeleninový vývar, soľ, korenie, mletú papriku a muškátový oriešok. Hrnec s obsahom privedieme do varu a varíme približne 20-25 minút, kým sa tekvica úplne zmäkne.
- Zmiešame polievku pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
- Na záver pridáme opečenú slaninku a varíme ešte 5 minút, aby sa do polievky premiešali jej chute.
- Podávame horúcu a môžeme ozdobiť slaninou a kôprom.
Dobrú chuť!
2)
Tekvicová polievka je obľúbenou voľbou v chladnejších mesiacoch. Svoju popularitu si získala vďaka svojej krémovitej textúre a výraznej chuti. Tento recept na tekvicovú polievku so slaninkou pridáva do klasického jedla nový rozmer. Poďme sa pozrieť, ako na to!
Ingrediencie potrebné na prípravu
Na prípravu tejto chutnej tekvicovej polievky budete potrebovať:
- 500 g tekvice (napríklad hokkaido)
- 150 g slaninky
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- soľ a korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlen)
Postup prípravy
1. Na začiatok si pripravte všetky ingrediencie. Tekvicu olúpte, odstráňte semienka a nakrájajte ju na malé kocky.
2. Na panvici opečte slaninku, kým nebude chrumkavá. Potom ju vyberte a položte na papierovú utierku, aby odsali prebytočný tuk.
3. Na tej istej panvici osmažte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
4. Pridajte nakrájanú tekvicu a opäť premiešajte. Dajte zeleninový vývar a privarte k varu.
5. Znížte teplotu a varte, kým tekvica nezmäkne (asi 15-20 minút).
6. Pomocou ponorného mixéra rozmixujte polievku do hladka.
7. Pridajte smotanu, soľ a korenie. Nezabudnite polievku dochutiť pred podávaním.
8. Na tanier dajte porciu polievky, pridajte chrumkavú slaninku navrchu a ozdobte čerstvými bylinkami.
Záver
Tento recept na tekvicovú polievku so slaninkou je jednoduchý na prípravu a zohrieva za chladných dní. Vychutnajte si jeho lahodnosť a prekvapte svojich blízkych touto chutnou klasikou!