Gratinované makaróny – Macaroni au gratin – po slovensky
Gratinované makaróny, alebo tiež nazývané “Macaroni au gratin”, je lahodné a potešujúce jedlo, ktoré kombinuje makaróny s krémovou omáčkou a zlatistou vrstvou syra. Tu je jednoduchý recept, ktorý môžete vyskúšať:
Zloženie:
- 250 g makarónov
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 2 šálky mlieka
- 1 šálka strúhaného syra (ako napríklad Cheddar alebo Gruyere)
- soľ a korenie podľa chuti
- chlieb na posypanie (nepovinné)
Gratinované makaróny
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C a potrite pekáč maslom.
- Varíme makaróny podľa pokynov na obale, až kým nebudú “al dente”. Odkvapkajte a odložte bokom.
- Na panvici rozpustite maslo pri strednom ohni. Keď sa maslo roztopí, pridajte múku a stále miešajte 1-2 minúty, aby ste zmes opražili a odstránili chuť syrovej múky.
- Postupne pridávajte mlieko do zmesi, stále miešajte, aby ste predišli hrčkám. Pokračujte v miešaní, kým sa omáčka nezhustí a nedovrie.
- Znižte teplotu na minimum a primiešajte strúhaný syr, kým sa nerozpustí a nevznikne hladká omáčka. Ochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Pridajte uvarené makaróny do syrovej omáčky a premiešajte, aby boli dobre obalené.
- Preneste zmes makarónov do pripraveného maslom vymasteného pekáča. Ak chcete, môžete na vrch posypať strúhankou, aby bola vrchná časť chrumkavá.
- Pečieme v predhriatej rúre asi 20-25 minút, alebo kým vrchná časť nie je zlatistá a bublinková.
- Nechajte jedlo trochu vychladnúť pred podávaním. Dobrú chuť s gratinovanými makarónmi!
Tento recept môžete ľahko prispôsobiť pridaním ďalších ingrediencií, ako je slanina, šunka alebo zelenina do zmesi makarónov a syra pred pečením. Nebojte sa experimentovať a vytvoriť si vlastnú verziu tohto jedla. Dobrú chuť!
