Gratinované zemiaky so zakysanou smotanou. Tradičný klasik, ktorý moja mamička pripravovala pomerne často. Kyslej smotany sme mali neúrekom a zemiaky sú v našej kuchyni na každom kroku a v slovenských receptoch. Stačí to len spojiť a máte neodolateľný recept, priatelia.
Suroviny:
– 4 väčšie zemiaky
– 1 šálka zakysanej smotany
– 1/2 šálky strúhaného syra (napríklad ementál, gruyère alebo cheddar)
– 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
– Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Gratinované zemiaky so zakysanou smotanou
Postup:
1. Zemiaky dôkladne umyte a olúpte. Nakrájajte ich na tenké plátky, najlepšie pomocou strúhadla na zeleninu.
2. V hrnci ich varíme vo vriacej osolenej vode približne 5-7 minút, len aby sa zmiernili. Nevaríme ich úplne do mäkka, pretože ešte pôjdu do rúry.
3. Po uvarení ich dôkladne precedíme a necháme chvíľu vychladnúť.
4. V miske zmiešame zakysanú smotanu, strúhaný syr a nasekaný cesnak. Ochutíme soľou a korením podľa vlastnej preferencie.
5. K zemiakovým plátkom pridáme polovicu zmesi zakysanej smotany so syrom a všetko dobre premiešame.
6. Rúru predhrejeme na 180°C.
7. Formu na pečenie vymastíme (veľkosť prispôsobte počtu zemiakov, aby sa plátky mohli umiestniť v niekoľkých vrstvách).
8. V pekáči vrstvičky zemiakových plátkov, medzi ktoré pridávame časť zvyškovej zakysanej smotany so syrom. Tento proces opakujeme, kým nevyužijeme všetky zemiaky.
9. Na vrch môžeme pridať poslednú vrstvu zakysanej smotany so syrom a posypať kúsok syra na ozdobu.
10. Formu vkladieme do vyhriatej rúry a pečieme približne 25-30 minút, kým zemiaky nezmäknú a povrch nezískava zlatistý tón a nezhnedne.
11. Po upečení necháme zemiaky chvíľu ochladnúť pred podávaním.
12. Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a môžeme servírovať.
Dúfam, že tento recept ti pomôže pri príprave chutného gratinovaného pokrmu!
2) Gratinované zemiaky s kyslou smotanou
Gratinované zemiaky so zakysanou smotanou sú delikátnym a sýtym jedlom, ktoré skvele zapadne do každej domácnosti. Tento recept je ideálny na sviatky, rodinné oslavy alebo ako garnírka k mäsovým jedlám. S jednoduchou prípravou a dostupnými surovinami sa zaručene stane hitom vo vašej kuchyni.
Ingrediencie na gratinované zemiaky
Aby ste si mohli pripraviť toto lahodné jedlo, potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 300 ml zakysanej smotany
- 200 g syra (napríklad eidam alebo čedar)
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ a korenie podľa chuti
- olej na vymastenie formy
- čerstvé bylinky na ozdobenie (voliteľné)
Postup na prípravu gratinovaných zemiakov
Príprava gratinovaných zemiakov je jednoduchá a zvládne ju každý. Postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Očistite a nakrájajte zemiaky na tenké plátky. Môžete využiť aj mandolínu pre dosiahnutie rovnakého rozmeru.
- Formu na pečenie potrite olejom. Následne na ňu poukladajte vrstvy nakrájaných zemiakov.
- V mise zmiešajte zakysanú smotanu, pretlačený cesnak, soľ a korenie. Túto zmes rovnomerne rozotrite na zemiaky.
- Na vrch nastrúhajte syr a prikryte fóliou.
- Pečte v predhriatej rúre zhruba 45 minút. Po tejto dobe odstráňte fóliu a pokračujte v pečení ďalších 15 minút, kým syr nezhnedne.
- Po upečení nechajte zemiaky chvíľu vychladnúť, potom ich podávajte teplé a posypané čerstvými bylinkami.
Tento recept na gratinované zemiaky so zakysanou smotanou je skvelým spôsobom, ako obohatiť váš jedálniček. Dúfame, že si na ňom pochutnáte rovnako ako my. Dobrú chuť!
