Gratinované zemiaky s kyslou smotanou. Tradičná kalsika, ktorá moja maminka pripravovala dosť často. Kyslej smotany sme mali na rozdávanie a zemiaky sú na každom rohu v našej kuchyni a v Slovenských receptoch. Už to stačí len spojiť a máte neprekonateľný recept priatelia.
Suroviny:
– 4 väčšie zemiaky
– 1 šálka kyslej smotany
– 1/2 šálky strúhaného syra (napr. ementál, gruyère alebo cheddar)
– 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
– Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Gratinované zemiaky s kyslou smotanou
Postup:
1. Zemiaky dôkladne umyte a olúpte. Nakrájajte ich na tenké plátky, ideálne pomocou strúhadla na zeleninu.
2. V hrnci ich uvaríme vo vriacej osolenej vode približne 5-7 minút, len aby sa zmiernili. Nevaríme ich úplne mäkké, pretože ešte pôjdu do rúry.
3. Po uvarení ich dôkladne odkvapkáme a necháme trochu vychladnúť.
4. V mise zmiešame kyslú smotanu, strúhaný syr a nasekaný cesnak. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
5. Zemiakové plátky vložíme do misky a premiešame s polovicou kyslej smotany so syrom.
6. Zahrejeme rúru na 180°C.
7. Vymastíme pekáč (veľkosť pekáča prispôsobte počtu zemiakov, aby sa plátky zmestili v niekoľkých vrstvách).
8. Vrstvíme zemiakové plátky v pekáči, zalievame časťou zvyšnej kyslej smotany s syrom. Opakujeme, kým nebudú všetky zemiaky použité.
9. Na vrch môžeme pridať poslednú vrstvu kyslej smotany so syrom a trochu syra na ozdobu.
10. Pekáč dáme do vyhriatej rúry a pečieme približne 25-30 minút, kým zemiaky nebudú mäkké a povrch nezískava zlatistú farbu a nezhnedne.
11. Po upečení necháme zemiaky chvíľu vychladnúť pred podávaním.
12. Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a môžeme servírovať.
Dúfam, že ti tento recept pomôže pri príprave chutného gratinovaného jedla!
