Recept 1: Klasické grilované bravčové rebrá so slaninou

Suroviny:

Postup:

Pripravte marinádu zmiešaním medu, sójovej omáčky, hnedého cukru, olivového oleja, cesnaku, soli a korenia v miske.
Brave rebier rozdelených na menšie kusy položte do veľkej misky a nalejte marinádu. Dobre premiešajte, aby sa mäso rovnomerne obalilo marinádou. Nechajte lúhovať v chladničke aspoň 2 hodiny (alebo ideálne cez noc), občas premiešajte.
Pripravte gril na stredne vysokú teplotu. Každý kus bravčových rebier zabaľte do 2 plátkov slaniny a pripnite špajdľou, aby sa slanina nerozpadla.
Grilujte rebrá na predhriatej čistej gradele približne 20-25 minút, pravidelne ich obracajte a natierajte zvyšnou marinádou, aby sa mäso počas grilovania ešte viac ochutilo a získalo peknú hnedú farbu.
Po upečení nechajte rebrá chvíľu odpočinúť, potom ich nakrájajte na porcie a podávajte s obľúbenými prílohami, napríklad s grilovaným zemiakmi a letným zeleninovým šalátom.

Suroviny:

Postup:

V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, dijonskú horčicu, olivový olej, nasekaný cesnak, soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
Brave rebier rozkrojte na menšie kusy, aby sa lepšie prepekl. Natrieme ich marinádou a necháme vychladnúť v chladničke aspoň 4 hodiny (alebo cez noc) občas premiešajte, aby si mäso pekne nasáklo.
Pred grilovaním vyberte mäso z misky a zabaľte každý kus do 1-2 plátkov slaniny. Pripnite špajdlou, aby sa slanina nerozpadla.
Grilujte rebier na stredne vysokú teplotu približne 25-30 minút. Pravidelne ich obracajte a pri grilovaní ich občas potierajte zostávajúcou marinádou.
Na konci grilovania môžete rebierá ešte potrieť zmesou medu a horčice a nechať ich na gradele asi 5 minút, kým sa glazúra pekne zaberie a rebrá získajú lesklý vzhľad.
Po upečení mierne nechajte odpočinúť, nakrájajte na porcie a podávajte s čerstvým chlebom, zemiakmi alebo ľubovoľnými prílohami.

Recept 3: Grilované pikantné bravčové rebrá so slaninou

Suroviny:

Postup:

Rozdeľte brave rebierá na menšie kusy a otvorte si ich ako knihu. Nasekajte jalapeňo papriku a premiešajte ju s hnedým cukrom, mletou paprikou, rascom, čili práškom, soľou a korením v miske.
Zmesou potrite vnútornú stranu rebrám a nechajte aspoň 1 hodinu odpočívať v chladničke.
Pred grilovaním každú polovicu rebier zabaľte do 1-2 plátkov slaniny a pripnite špajdlou, aby sa slanina nepohla.
Grilujte rebierá na stredne vysokú teplotu približne 20-25 minút. Pravidelne ich obracajte a natierajte marinádou, ktorá môže pri grilovaní zrieť až do chrumkavej kôrôčky.
Po upečení nechajte rebierá chvíľu odpočívať, nakrájajte na porcie a podávajte s ostrou horčicou, zemiakmi alebo ľubovoľnými prílohami.

Suroviny:

Postup:

V miske zmiešajte cibuľu, cesnak, BBQ omáčku, javorový sirup, horčicu, ocot, worcesterskú omáčku, soľ a korenie.
Brave rebierá rozdelte na menšie kusy a vložte ich do väčšej misky. Nalejte marinádu a nechajte lúhovať v chladničke aspoň 4 hodiny (alebo cez noc), občas premiešajte.
Rebierá pred grilovaním zabaľte do 2 plátkov slaniny a pripnite špajdlou, aby sa slanina nedola.
Grilujte rebierá na stredne vysokú teplotu asi 25-30 minút. Pravidelne ich obracajte a potierajte marinádou. Počas grilovania môžete nechať nejaké množstvo marinády na potierenie počas grilovania.
Po upečení nechajte rebierá oddýchnuť, poraďte na porcie a podávajte s dochutenou BBQ omáčkou, zemiakmi a cibulovým šalátom.

Prajem vám dobrú chuť! Ak máte akékoľvek otázky, neváhajte sa spýtať.

Grilované bravčové rebrá so slaninou