Kuracie prsia po kaukazsky

Tu je recept na varené kuracie prsia po kaukazsky:

Potrebné suroviny:

• 4 kusy kuracích pŕs
• 2 cibule, nakrájané na tenké krúžky
• 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 2 papriky (červená a žltá), nakrájané na prúžky
• 1 lyžica ras el hanout (kaukazská koreninná zmes)
• 1 lyžica sladkej papriky
• 1 lyžica mletej kurkumy
• 1 čajová lyžička mletej koriandru
• 1 čajová lyžička mletej kôpru
• 400 ml kuracieho vývaru
• soľ a korenie podľa chuti
• smetana na podlievanie
• cesnaková bageta na podávanie

 

Kuracie prsia po kaukazsky

Postup:

1. Na panvici rozohrejte trochu oleja a orestujte cibuľu, cesnak a papriky, až sa stanú mäkkými.
2. Pridajte kuracie prsia a orestujte ich z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
3. Osolte, okoreňte ras el hanoutom, korením, kurkumou, koriandrom a kôprom.
4. Zalejte kuracie prsia kuracím vývarom a dusíme na miernom ohni asi 20 minút, kým mäso nie je úplne prepečené.
5. Podlievajte smotanou počas dusenia, aby sa zachovala šťavnatosť mäsa.
6. Podávajte s pečivom a ľubovoľným prílohou ako ryža, zemiaky alebo šalát.

Dobrú chuť!