Mrkvová polievka – Varecha

Ak hľadáte recept na mrkvovú polievku, tu je jednoduchý a chutný recept:

Ingrediencie:

• 500 g mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 zemiak
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• kôpor na ozdobenie

 

Mrkvová polievka – Varecha

Postup:

1. Mrkvu, cibuľu a zemiak ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Na hrnci zohrejte olivový olej a opečte na ňom cibuľu dozlatista.
3. Pridajte cesnak a opražte ho spolu s cibuľou 1-2 minúty.
4. Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiak a opražte ich ešte pár minút.
5. Nalejte zeleninový vývar do hrnca a nechajte polievku pomaly variť, kým sa zelenina nerozmäkne (zhruba 20-25 minút).
6. Keď je zelenina mäkká, použite mixér na zmixovanie polievky na hladkú konzistenciu.
7. Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
8. Podávajte horúcu a ozdobte ju posekaným kôprom.

Dúfam, že si vychutnáte túto skvelú mrkvovú polievku!