Halušky k perkeltu predstavujú jedno z klasických slovenských pokrmov, ktoré sa pôvodne vyvinulo v oblastiach severného a stredného Slovenska. Toto jedlo sa teší obľube vďaka svojej chuti, výdatnosti a použitým jednoduchým surovinám. Halušky, ktoré sú podobné malým knedličkám, sa servírujú s perkeltom, bohatou omáčkou vyrobenou zo zeleniny a údeného mäsa. Nižšie je uvedený recept na prípravu tohto tradičného slovenského pokrmu.
**Suroviny:**
– 500 g zemiakov
– 250 g polohrubej múky
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 1 menšia petržlenová vňať
– 300 g údeného mäsa (napr. klobása, slanina)
– 2 lyžice masla
– soľ, čierne korenie (podľa chuti)
**Postup:**
1. Očistené zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle a zmiešajte ich s múkou a štipkou soli. Z tejto zmesi vytvorte guľôčky a vkladajte ich do vriacej osolenej vody, kde varte približne 5 minút.
2. Očistenú cibuľu, mrkvu a petržlenovú vňať nasekajte na malé kusy. Údené mäso nakrájajte na menšie časti.
3. Na panvici roztopte maslo a orestujte na ňom nasekanú cibuľu. Potom pridajte údené mäso a opražte ho. Následne do zmesi vložte nasekanú mrkvu a petržlenovú vňať. Všetko podlejte troškou vody a prisypávajte pod pokrievkou asi 10 minút.
4. Hotové halušky vyberte z vody a spojte ich s pripravenou zálievkou perkeltu. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti. Dôkladne premiešajte a ihneď servírujte.
Halušky k perkeltu sa radia medzi výdatné a sýte jedlá, ktorých históriu možno vystopovať k roľníkom a dedinčanom, ktorí ich konzumovali ako posilňujúce pokrmy po fyzickej námahe. Dnes sú tieto pokrmy populárne aj v mestách a sú považované za typický príklad slovenskej kuchyne. Prajeme vám dobrú chuť!
2) Halušky k perkeltu
**Budeme potrebovať:**
– 1 porciu halušiek
– 1 cibuľa
– 1 paprika
– 300 g bravčového mäsa na perkelt
– 1 lyžica paradajkovej príchute
– soľ, korenie, paprika
**Postup:**
1. Mäso nakrájajte na menšie kusy a opečte ich na panvici.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu a papriku, potom dusíme, kým nezmäknú.
3. Následne pridáme paradajkovú príchuť a dochutíme soľou, korením a paprikou podľa preferencií.
4. Halušky uvarte podľa pokynov na obale.
5. Opečené mäso podávajte s haluškami. Dobrú chuť!
—
3)
Halušky patria medzi najobľúbenejšie tradičné jedlá na Slovensku. Keď sa spoja s chutným perkeltom, vzniká kombinácia, ktorá nadchne každého gurmána. V nasledujúcom texte si predstavíme jednoduchý recept, ktorý si môžete pripraviť doma.
Ingrediencie na Halusky
Na prípravu halušiek budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 500 g zemiakov
- 200 g hladkej múky
- 1 vajce
- soľ podľa chuti
- voda na varenie
Príprava Halušiek
Najprv si pripravte zemiaky: ošúpte ich a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Potom dôkladne vytlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. V miske spojte nastrúhané zemiaky s múkou, vajcom a soľou. Zmes dôkladne premiešajte, až kým nevznikne hladké cesto.
Do veľkého hrnca dajte vodu a priveďte ju do varu. Pomocou lyžice formujte menšie kúsky cesta a vkladajte ich do vriacej vody. Halušky varte, až kým nevyplávajú na povrch, čo zvyčajne trvá 2-3 minúty.
Podávanie Halušiek s Perkeltom
Keď sú halušky hotové, môžete ich servírovať s vaším obľúbeným perkeltom. Nezabúdajte, že kombinácia halušiek a perkeltu vytvára dokonalé jedlo na obed či večeru, ktoré poteší aj vašu rodinu a priateľov. Tak neváhajte a užite si tento lahodný tradičný pokrm!
