Ingrediencie:
– 3 veľké zemiaky
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžica oleja
– 1 lyžica masla
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 200 ml smotany na šľahanie
– petržlenová vňať na dekoráciu
Krémová polievka z hlivy
Postup:
1. Zemiaky umyjeme, nakrájame na drobné kocky a varíme ich v zeleninovom vývare, kým nie sú mäkké.
2. Na rozohriatej panvici roztopíme maslo s olejom a osmažíme na ňom nasekanú cibuľu a cesnak, až kým cibuľa nezíska sklovitý vzhľad.
3. Uvarené zemiaky s vývarom spojíme s orestovanou cibuľou a cesnakom a všetko rozmixujeme na hladkú krémovú zmes.
4. Polievku dochutíme soľou a korením a privedieme ju k varu.
5. Na záver pridáme smotanu a dôkladne premiešame.
6. Hotovú polievku môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou a podávať spolu s čerstvým chlebom.
Takto pripravená krémová polievka z hlivy je vynikajúca, chutná a výborná ako predkrm ku každému hlavnému jedlu. Prajem dobrú chuť!
