Hokkaido polievka so smotanou je chutná a zároveň nenáročná polievka, ktorá zahreje v každom chladnom jesennom alebo zimnom dni. Tu je recept na túto vynikajúcu polievku:
Potrebujete:
– 1 malú hokkaido tekvicu (približne 500 g)
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžičku mletej sladkej papriky
– 1 lyžičku kurkumy
– 500 ml zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
– olivový olej
Hokkaido polievka so smotanou
Postup:
1. Hokkaido tekvicu dôkladne očistite a rozrežte na menšie kusy. Odložte ich bokom.
2. Na panvici zohrejte kúsok olivového oleja a pridajte nakrájanú cibuľu spolu s pretlačeným cesnakom. Smažte ich, kým cibuľa nezmäkne a nestane sa priesvitnou.
3. Následne pridajte mletú papriku a kurkumu. Spolu s cibuľou a cesnakom ich varte ešte niekoľko minút, aby sa rozvinuli chute.
4. Do zmesi pridajte nakrájanú hokkaido tekvicu a zeleninový vývar. Znížte teplotu a varte, až sa tekvica stane mäkkou, čo by malo trvať približne 20-25 minút.
5. Pomocou mixéra alebo tyčového mixéra polievku rozmixujte dohladka.
6. Vráťte polievku na sporák a vmiešajte smotanu na varenie. Ochuťte ju soľou a čiernym korením podľa chuti.
7. Nechajte polievku mierne zohriat, aby sa všetko prepojilo (aspoň 5 minút).
8. Polievku môžete servírovať s čerstvým chlebom alebo krutónmi. Môžete ju tiež ozdobiť čerstvým petržlenom alebo klíčkami.
Tadaa! Vaša hokkaido polievka so smotanou je pripravená. Môžete si ju vychutnávať ako samostatné jedlo alebo ako predjedlo pred hlavným jedlom. Dobrú chuť!
