Hokkaido polievka so smotanou je lahodná a zároveň jednoduchá polievka, ktorá zmäkčí každý chladný jesenný alebo zimný deň. Tu je recept na túto výnimočnú polievku:
Potrebujete:
– 1 malú hokkaido tekvicu (cca 500 g)
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 lyžičku mletej sladkej papriky
– 1 lyžičku kurkumy
– 500 ml zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
– olivový olej
Hokkaido polievka so smotanou
Postup:
1. Hokkaido tekvicu dobre očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Nechajte stranou.
2. Na panvici zohrejte trochu olivového oleja a pridajte nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Dusíme ich, kým sa cibuľa zosklovatí.
3. Potom pridajte mletú sladkú papriku a kurkumu. Dusíme ich spolu s cibuľou a cesnakom ešte pár minút, aby sa arómy uvoľnili.
4. Pridajte nakrájanú hokkaido tekvicu a zeleninový vývar. Znížte teplotu a nechajte variť, kým sa tekvica zmäkne, čo by malo trvať asi 20-25 minút.
5. Polievku zmixujte dohladka pomocou mixéra alebo šľahača na tyčový mixer.
6. Vráťte polievku späť na sporák a pridajte smotanu na varenie. Ochutnajte a podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
7. Počkajte, kým sa polievka trochu zohreje spolu so smotanou (aspoň 5 minút).
8. Polievku môžete podávať s čerstvým chlebom alebo krutónmi. Mohli by ste ju tiež ozdobiť čerstvým petržlenom alebo klíčkami.
Tadaa! Vaša hokkaido polievka so smotanou je hotová. Môžete si ju vychutnať ako samostatné jedlo alebo ako predkrm pred hlavným jedlom. Dobrú chuť!
