Vianočná fazuľový polievka so slivkami

Tu je recept na vianočnú fazuľovú polievku so slivkami:

Suroviny:

• 300 g bielej fazule (odliata a namočená cez noc)
• 2 cibule (jedna na nasekanie, druhá na karamelizovanie)
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 2 mrkvy (na kocky nakrájané)
• 2 zemiaky (na kocky nakrájané)
• 1 konzerva paradajok (rozdrvené)
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 lyžica hladkej múky
• 500 ml zeleninového vývaru
• 250 ml smotany na šľahanie
• Soľ a korenie podľa chuti
• Petržlenová vňať (na ozdobenie)

 

Vianočná fazuľový polievka so slivkami

Postup:

1. Zohrejte olej vo veľkej hrnci a orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, až kým nezhnednú.
2. Pridajte karamelizovanú cibuľu, mrkvu a zemiaky a orestujte ich niekoľko minút.
3. Nalejte do hrnca rozdrvené paradajky a paradajkový pretlak. Pridajte múku a premiešajte.
4. Pridajte odliatu fazuľu a zeleninový vývar. Varte na miernom ohni asi 1 až 1,5 hodiny, kým fazuľa nezmäkne.
5. Použite mixér na prípravu hladkej polievky. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru.
6. Vráťte polievku do hrnca a pridajte smotanu na šľahanie. Dobre premiešajte a osolte a okoreňte podľa chuti.
7. Podávajte vianočnú fazuľovú polievku so slivkami s posypaným petržlenom.

Dúfam, že vám chutí!