Ak chcete pripraviť kyslú zemiakovú polievku, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 500 gramov zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kocky
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 lyžice kyslého smotany
- 1 lyžica octu
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- kôpor na dochutenie
Polievka z kyslých zemiakov
Postup:
- Na panvici zohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a sklovité.
- Pridajte zemiaky a orestujte ich spolu s cibuľou a cesnakom asi 5 minút. Občas premiešajte.
- Zalievajte zeleninovým vývarom a varíme na miernom ohni, kým sa zemiaky nevaria do mäkka. To trvá približne 20-25 minút.
- Zmiešajte smotanu na varenie, kyslú smotanu a ocot v miske, a potom túto zmes pridajte do polievky. Dobre premiešajte.
- Polievku osolte a okoreňte čiernym korením podľa chuti.
- Nechajte ju ešte chvíľu povariť, aby sa všetky chute spojili.
- Pred podávaním posypte kôprom.
Dobrú chuť!