Tu je návod na vynikajúcu polievku z avokáda:
Budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 2 avokáda
- 2 šalotky
- 2 strúčiky cesnaku
- 600 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- šťava z 1 citróna
- soľ a korenie podľa preferencií
- olivový olej na opraženie
Teplá avokádová polievka
Postup prípravy:
- Na panvici rozpáľte trošku olivového oleja a orestujte nakrájanú šalotku spolu s pretlačeným cesnakom, až kým nezískajú zlatistý odtieň.
- Do mixéra vložte avokádo, opraženú šalotku, cesnak, zeleninový vývar, citrónovú šťavu a smotanu na varenie.
- Mixujte všetky zložky, až pokým polievka nebude jemná a hladká.
- Presuňte polievku do hrnca a zohrejte ju na miernom ohni.
- Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
- Nechajte polievku povariť približne 10 minút, aby sa chute spojili.
- Podávajte ju teplú, môžete ju ozdobiť čerstvými bylinkami alebo kyslou smotanou.
Verím, že si užijete túto teplú avokádovú polievku!
2) Horúca avokádová polievka
Suroviny:
- 2 zrelé avokáda
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 zemiak (strednej veľkosti)
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mlieka
- 1 limetka (šťava a kôra)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžica olivového oleja
- Na ozdobenie: čerstvý koriander, chilli paprička alebo pražené semienka
Postup prípravy:
-
Príprava zeleniny: Na olivovom oleji na strednej teplote orestujte nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne a nezačne zlatnúť. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte, kým sa neprejaví jeho aróma.
-
Varíme zemiak: Zemiak ošúpte, nakrájajte na malé kocky a pridajte do panvice k cibuli a cesnaku. Zalejte zeleninovým vývarom a priveďte do varu. Varíme na miernom ohni asi 10–15 minút, kým zemiak nie je mäkký.
-
Pridajte avokádo: Keď je zemiak hotový, pridajte rozpolené avokáda (vyberte kôstku a lyžicou vyberte dužinu) do panvice. Varíme ešte 2–3 minúty.
-
Mixovanie: Odstavte zohrievajúcu sa zmes z ohňa a pomocou ponorného mixéra alebo stolného mixéra rozmixujte do hladkej krémovej konzistencie. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať viac vývaru alebo vody.
-
Zjemnenie polievky: Vmiešajte kokosové mlieko, šťavu z limetky a osolte a okoreňte podľa chuti. Polievku ešte krátko zohrejte, ale už ju neprivádzajte do varu.
-
Servírovanie: Podávajte teplú polievku do hlbokých tanierov, ozdobte nasekaným koriandrom, plátkami chilli alebo posypte praženými semienkami.
-
Doplnenie chuti: Polievku môžete podávať s kúskom čerstvého chleba alebo tortilami.
Tip:
Ak máte radi pikantnejšiu chuť, pridajte do polievky pred mixovaním čerstvú chili papričku alebo trošku mletého čili.
Prajem dobrú chuť!
