Ak máte chuť na syrovú česnekovú polievku, tu máte jednoduchý recept po slovensky:
Suroviny:
- 500 g syra (uprednostňujte syr s pikantnou alebo silnou chuťou, ako napríklad eidam, hermelín alebo rokfort)
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 250 ml smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvá pažítka alebo petržlen na ozdobenie
Sýrovo cesnaková polievka
Postup:
- Syr nastrúhajte alebo nakrájajte na menšie kúsky.
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na jemné kocky. Cesnak olúpte a pretlačte.
- Na panvici zohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezískajú zlatistú farbu a nezačnú intenzívne vonieť.
- Pridajte syr a nechajte ho rozpustiť za stáleho miešania.
- Do zmesi pridajte zeleninový vývar a smotanu na varenie. Premiešajte a nechajte povariť ešte pár minút.
- Polievku osolte a okoreňte podľa svojich preferencií.
- Ak preferujete hladkú konzistenciu, polievku rozmixujte pomocou mixéra. Ak uprednostňujete hrubšiu textúru, tento krok vynechajte.
- Polievku podávajte teplú, ozdobenú čerstvou pažítkou alebo petržlenom.
Dúfam, že si pochutnáte na tejto vynikajúcej syrovej česnekovej polievke!
