Recept na polievku s fazuľových strukov na kyslo:
Potrebujete:
– 500 g fazuľových strukov
– 1 väčšiu cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice oleja
– 2 lyžice hladkej múky
– 2 lyžice octu
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 1 lyžicu sladkej papriky
– 1 lyžicu mletej červenej papriky
– 1 lyžičku majoránky
– 1 liter zeleninového vývaru
– kyslá smotana na dochutenie
– petržlenovú vňať na ozdobenie
Polievka s fazuľových strukov na kyslo
Postup:
1. Fazuľové struky dôkladne umyte a odstráňte končeky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno.
3. V hrnci zohrejte olej a na ňom orestujte cibuľu a cesnak dozlatista.
4. Pridajte hladkú múku a miešajte 2 minúty.
5. Pridajte ocot, soľ, čierne korenie, sladkú papriku, mletú červenú papriku a majoránku. Všetko dôkladne premiešajte.
6. Pridajte fazuľové struky a zeleninový vývar. Prikryte a nechajte variť približne 30 minút, kým sa fazuľové struky zmäknú.
7. Polievku rozdrvte mixérom na hladkú konzistenciu alebo ju nechajte byť hrubozrnnú, podľa vašej preferencie.
8. Podávajte polievku s fazuľových strukov na kyslo s lyžičkou kyslej smotany a posypte petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!