Hrachová polievka s údeným mäsom je klasické a chutné slovenské jedlo. Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:
Suroviny:
- 300 g sušeného hrachu
- 200 g údeného mäsa (napr. slanina, klobásy)
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- petržlenová vňať na ozdobenie
Hrachová polievka s údeným mäsom
Postup:
- Hrach prepláchnite a nechajte ho namočený v studenej vode cez noc.
- Cibuľu, mrkvu a zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
- Na sporáku rozohrejte olej a orestujte cibuľu spolu s drveným cesnakom do zlatista.
- Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky a ich krátko orestujte s cibuľou.
- Pripojte prepláchnutý a namočený hrach a nalejte vodu.
- Varíme na strednom ohni približne 1-1,5 hodiny, pričom príležitostne premiešame.
- Polievku po uvarení rozmixujte tyčovým mixérom na jemnú konzistenciu.
- Údené mäso nakrájajte na malé kusy a vmiešajte do polievky.
- Dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chuti.
- Necháme povariť ešte niekoľko minút, aby sa chute spojili.
- Servírujeme ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dúfam, že si vychutnáte túto lahodnú hrachovú polievku s údeným mäsom!
2) Hrachová polievka s údeným mäskom
Hrachová polievka je žiadaným jedlom, ktoré spája chuť, výživnosť a jednoduchú prípravu. Dnes si ukážeme, ako pripraviť originálnu hrachovú polievku s údeným mäsom, ktorá vás zahreje a poteší vaše chuťové poháriky. Tento recept je skvelou voľbou na chladné dni a je plný výbornej chuti.
Ingrediencie na hrachovú polievku
Na prípravu tejto chutnej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 500 g sušeného hrachu
- 300 g údeného mäsa (napr. údené kuracie alebo hovädzie)
- 1 stredná cibuľa
- 2 mrkvy
- 3 zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 litre vody alebo vývaru
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- kúsok petržlenovej vňate na ozdobu
Postup prípravy
1. Najprv prepláchnite hrach pod tečúcou vodou a nechajte ho namočený v studenej vode približne 2 hodiny.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na jemno. Na veľkej panvici alebo v hrnci na strednom ohni rozohrejte trochu oleja a orestujte cibuľu až do zlatista. Pridajte cesnak a orestujte ho ešte 1 minútu.
3. Potom pridajte údené mäso na panvicu a opražte ho, aby sa trochu ohrialo a uvoľnilo svoju chuť.
4. Teraz pridajte namočený hrach, mrkvu a zemiaky nakrájané na kocky. Zalejte to vodou alebo vývarom, osoľte a okoreňte. Dajte všetko variť na miernom ohni asi 40 minút, kým hrach nezmäkne.
5. Keď je polievka hotová, ozdobte ju nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte teplé a užívajte si túto lahodnú hrachovú polievku s údeným mäsom!
