Hrachová polievka s údeným mäskom

Hrachová polievka s údeným mäskom je tradičná a chutná slovenská jedlo. Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:

Suroviny:

• 300 g sušeného hrachu
• 200 g údeného mäsa (napr. slanina, klobásy)
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• petržlenová vňať na ozdobenie

 

Hrachová polievka s údeným mäskom

Postup:

1. Hrach umyte a nechajte ho cez noc namočený v studenej vode.
2. Cibuľu, mrkvu a zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
3. V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu a mletý cesnak, až do zlatista.
4. Pridajte nakrájanú mrkvu, zemiaky a orestujte ich spolu s cibuľou krátko.
5. Pridajte namočený a opláchnutý hrach a zalijte vodou.
6. Varíme na miernom ohni asi 1-1,5 hodiny, pričom občas premiešame.
7. Po uvarení polievku rozmixujeme tyčovým mixérom na hladkú konzistenciu.
8. Údené mäso nakrájame na menšie kúsky a pridáme do polievky.
9. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
10. Necháme povariť ešte pár minút, aby sa pridružené chute prepojili.
11. Podávame ozdobené posekanou petržlenovou vňaťou.

Dúfam, že si vychutnáte túto chutnú hrachovú polievku s údeným mäskom!