Na prípravu tejto chutnej cesnakovej polievky budeme potrebovať:
– 6 strúčikov cesnaku
– 1 cibuľu
– 1 zemiak
– 1 mrkvu
– 1 polievkovú lyžicu masla
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na varenie
– 100 g tvrdého syra
– soľ, korenie a petržlen na dochutenie
Cesnaková polievka krémová so syrom
Postup prípravy:
1. Cesnak olúpeme a nakrájame na tenké plátky, cibuľu nasekáme a zemiak aj mrkvu nakrájame na kocky.
2. Na rozohriatom kastrole rozpustíme maslo a pridáme cesnak a cibuľu. Zľahka ich osmažíme, aby sa cesnak nezačal paliť.
3. Pridáme nakrájaný zemiak a mrkvu a krátko ich opražíme.
4. Potom prilejeme zeleninový vývar a necháme zeleninu variť do mäkka.
5. Keď je zelenina uvarená, polievku rozmixujeme do hladka pomocou mixéra.
6. Do hladkej zmesi pridáme smotanu na varenie a zamiešame.
7. Nakoniec pridáme nastrúhaný tvrdý syr a necháme ho rozpustiť v polievke.
8. Dochutíme soľou, korením a posypeme nasekaným petržlenom.
Nakoniec môžeme polievku podávať teplú so čerstvým čiabatovým chlebom. Dobrú chuť!
