Tu máte recept na karfiólovú krémovú polievku:
Suroviny:
- 1 stredná cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 400 g brokolice, očistenej a nakrájanej na ružičky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka smotany na varenie
- 2 lyžice masla
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- na ozdobu: kyslá smotana a čerstvá petržlenová vňať
Polievka karfiolová krémová
Postup:
- V hrnci rozohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a opražte ich dozlatista.
- Pridajte brokolicu a varený vývar. Znova priveďte do varu, znížte teplotu a varíme 15-20 minút, kým brokolica nezmäkne.
- Vmixujte polievku pomocou mixéra na hladkú konzistenciu.
- Vráťte ju do hrnca a pridajte smotanu na varenie. Zohrejte ju na miernom ohni, bez varenia.
- Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.
- Podávajte teplú polievku so lyžičkou kyslej smotany a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
