Ak sa zaujímate o recept na hrachovú polievku s údeným mäsom, tu je jeden z možných receptov:
Suroviny:
- 300 g sušeného hrachu
- 200 g údenej slaniny alebo šunky
- 1 veľká cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica oleja
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu
Hrachová polievka s údeným mäsom
Postup:
- Pred použitím hrach namočte do vody na aspoň 2-3 hodiny, alebo ho nechajte cez noc.
- Údenú slaninu alebo šunku narežte na kocky. Ak zvolíte údenú slaninu, môžete ju najskôr opražiť na oleji, aby sa zvýraznila jej chuť.
- Cibuľu, mrkvu a zemiaky nakrájajte na drobné kúsky. Cesnak nastrúhajte alebo nasekajte.
- V hrnci rozohrejte olej a na ňom osmažte cibuľu spolu s cesnakom, až kým nebudú zlatisté.
- Pridajte nakrájanú slaninu (alebo šunku) a krátko ju orestujte.
- Nasypte mletú papriku a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila medzi ostatné suroviny.
- Potom pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu a namočený hrášok. Zalejte vodou, aby boli všetky ingrediencie pokryté.
- Varíme na jemnom ohni približne 45-60 minút, kým sa všetky suroviny uvaria a hrach zmäkne.
- Na konci polievku dochuťte soľou a korením podľa vlastnej chuti.
- Podávajte polievku s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.
Toto je len jeden z možných spôsobov prípravy hrachovej polievky s údeným mäsom. Existuje mnoho rôznych variantov, takže ak máte vlastné preferencie alebo obmedzenia, prispôsobte si tento recept podľa vašich predstáv. Dobrú chuť!
2) Hrachová polievka s údeným mäsom
Hrachová polievka s údeným mäsom je obľúbené jedlo, ktoré poteší každého, kto si potrpí na chutné a výživné pokrmy. Tato polievka je skvelou voľbou nielen na obed, ale aj výborne zasýti a dodá telu nevyhnutnú energiu. V tomto recepte si ukážeme, ako na to.
Ingrediencie potrebné na prípravu
Na prípravu hrachovej polievky s údeným mäsom budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 500 g sušeného hrachu
- 200 g údeného mäsa (napríklad údenej slaniny alebo kolena)
- 1 veľká cibuľa
- 2 mrkvy
- 2 zemiaky
- 1 liter vody
- soľ a korenie podľa chuti
- talianske bylinky na dochutenie
Postup prípravy
Postup na prípravu hrachovej polievky je veľmi jednoduchý. Najskôr si hrach prepláchnite pod studenou vodou a nechajte ho aspoň na 3 hodiny namočený vo vode. Potom nakrájajte údené mäso na kocky a na panvici ho opražte do zlata. Následne pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvy a smažte ďalších 5 minút.
Keď ste osmažili cibuľu, do hrnca vložte namočený hrach, varené údené mäso a nakrájané zemiaky. Všetko zalejte litrom vody a podľa chuti osoľte a okoreňte. Varíme na jemnom ohni, kým hrach nezmäkne, čo môže trvať približne 1,5 hodiny. Pred podávaním pridajte obľúbené talianske bylinky na dochutenie.
Na záver podávajte hrachovú polievku teplú, ideálne s čerstvým chlebom. Nezabudnite, že chuť tejto polievky sa zlepší, ak ju necháte chvíľu postáť a vychladnúť. Dobrú chuť!
